Biscuits Croquants Fondants
Ces biscuits sont un parfait équilibre entre un extérieur croustillant et un cœur fondant. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour accompagner un café, un thé, ou pour glisser dans une boîte à biscuits maison. Leur texture double est irrésistible, et tu peux les personnaliser avec du chocolat, des fruits secs ou des zestes d’agrumes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 20 biscuits environ 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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100 g de beurre mou
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100 g de sucre
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1 œuf
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180 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique (env. 5 g)
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
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(Facultatif) 80 g de pépites de chocolat, noix, noisettes concassées ou zestes de citron/orange
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.
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Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez les pépites ou garnitures de votre choix si désiré.
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Formez des petites boules de pâte (taille d’une noix) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
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Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés, mais le centre encore légèrement mou.
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Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes, puis transférez sur une grille.
Notes
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Ils sont encore plus fondants le lendemain !
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Tu peux faire une version tout chocolat en ajoutant 1 cuillère à soupe de cacao non sucré à la pâte.
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Pour un effet “craquelé”, roule les boules de pâte dans du sucre glace avant cuisson.