Pommes de Terre Cuites à l’Ail et au Parmesan

Les pommes de terre cuites à l’ail et au parmesan sont un accompagnement savoureux, croustillant et très simple à préparer. Elles combinent la douceur des pommes de terre rôties, le parfum intense de l’ail et la richesse du parmesan fondu pour un résultat irrésistible. Idéales pour accompagner des viandes, du poisson ou même à déguster seules avec une sauce.

Why You’ll Love This Recipe

Cette recette est incroyablement facile, économique et toujours un succès à table. Les pommes de terre deviennent dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur, tandis que le mélange d’ail et de parmesan ajoute une couche de goût intense et délicieux. Parfaite pour un repas du quotidien ou pour un dîner plus festif.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pommes de terre (type grenailles ou à chair ferme)
• Ail frais
• Parmesan râpé
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Persil frais (optionnel)

directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2. Laver et couper les pommes de terre en quartiers ou en deux selon leur taille.
3. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, du sel et du poivre.
4. Étaler les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le bas.
5. Enfourner pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson si nécessaire.
6. En fin de cuisson, saupoudrer généreusement de parmesan râpé et remettre au four 5 minutes pour qu’il fonde et gratine légèrement.
7. Servir chaud, parsemé de persil frais si désiré.

Servings and timing

Cette recette permet de servir 4 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Variations

• Ajouter du paprika, du romarin ou du thym pour varier les saveurs.
• Remplacer le parmesan par du gruyère ou du pecorino.
• Ajouter un filet de jus de citron après cuisson pour plus de fraîcheur.
• Pour une version encore plus croustillante, saupoudrer légèrement de chapelure avant d’enfourner.

storage/reheating

Les pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour les réchauffer, les passer au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver le croustillant. Évitez le micro-ondes qui rendrait les pommes de terre molles.

FAQs

Quel type de pommes de terre utiliser ?

Des pommes de terre à chair ferme comme les grenailles, Charlotte ou Amandine sont idéales.

Peut-on utiliser de l’ail en poudre ?

Oui, mais l’ail frais apporte un goût plus intense et parfumé.

Faut-il éplucher les pommes de terre ?

Non, ce n’est pas nécessaire si elles sont bien lavées et bio. La peau devient croustillante à la cuisson.

Le parmesan doit-il être frais râpé ?

Oui, c’est préférable pour une meilleure texture et un goût plus authentique.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, mais elles sont meilleures juste après cuisson. Réchauffez-les au four pour conserver le croustillant.

Ce plat convient-il aux enfants ?

Absolument, les enfants apprécient le goût fromager et la texture croustillante.

Peut-on les congeler ?

Ce n’est pas recommandé, car la texture se détériore après congélation.

Peut-on les cuire à la poêle ?

Oui, à feu moyen-vif avec un couvercle au début, puis découvert pour dorer.

Quelle sauce servir avec ?

Une sauce yaourt à l’ail, du ketchup maison ou une sauce barbecue se marient très bien.

Peut-on ajouter des oignons ?

Oui, des oignons rouges ou jaunes émincés peuvent être ajoutés pour plus de saveur.

Conclusion

Les pommes de terre cuites à l’ail et au parmesan sont un accompagnement irrésistible, croustillant et parfumé qui met tout le monde d’accord. Faciles à réaliser avec peu d’ingrédients, elles apportent une touche gourmande à n’importe quel plat. À essayer sans tarder pour un succès garanti à chaque repas.

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