Fondant au Chocolat et au Fromage Blanc

Le fondant au chocolat et au fromage blanc est un dessert irrésistiblement moelleux, parfait pour les amateurs de chocolat souhaitant une version plus légère. En remplaçant le beurre par du fromage blanc, on obtient un gâteau fondant, onctueux, et moins calorique, sans rien sacrifier à la gourmandise.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture fondante et légère à la fois
• Moins de matières grasses grâce au fromage blanc
• Facile et rapide à préparer
• Ingrédients simples et économiques
• Idéal pour une pause sucrée équilibrée

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de fromage blanc (0% à 20% de MG selon vos préférences)
• 50 g de sucre
• 30 g de farine
• 4 œufs
• 1 pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (en plusieurs fois de 30 secondes).
3. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajoutez le fromage blanc, puis le chocolat fondu tout en mélangeant.
5. Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel.
6. Versez la préparation dans un moule (beurré ou en silicone).
7. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
8. Laissez tiédir avant de démouler. Servez nature ou saupoudré d’un peu de sucre glace.

Servings et timing

• Portions : 6 parts
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
• Temps total : 30 à 35 minutes

Variations

• Sans gluten : remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de la fécule de maïs
• Sans sucre raffiné : utilisez du miel, du sirop d’agave ou du sucre de coco
• Version allégée : choisissez du fromage blanc à 0% et réduisez le sucre
• Parfumé : ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou un zeste d’orange
• Avec fruits : incorporez des framboises ou des poires avant cuisson

Conservation et réchauffage

• Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique
• Congélation : possible en parts individuelles
• Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le cœur fondant

FAQs

Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le résultat sera plus sucré et moins intense en goût chocolaté.

Le fromage blanc donne-t-il un goût acide ?

Non, le goût est très doux une fois cuit, presque imperceptible.

Puis-je remplacer le fromage blanc par un yaourt ?

Oui, un yaourt nature fonctionnera aussi, mais la texture sera un peu différente.

Le gâteau doit-il être totalement cuit ?

Non, il est meilleur avec un cœur légèrement fondant. Surveillez bien la cuisson.

Peut-on faire cette recette en version individuelle ?

Oui, versez la pâte dans des ramequins pour des portions individuelles. Réduisez le temps de cuisson à 12-15 minutes.

Quelle texture doit avoir la pâte ?

Elle doit être lisse, homogène et fluide, mais pas liquide.

Peut-on ajouter des noix ?

Oui, des noix ou des noisettes hachées ajoutent du croquant.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule de 20 cm de diamètre convient parfaitement pour cette quantité.

Est-ce que les enfants aiment ce gâteau ?

Oui, il est doux, chocolaté, et sans amertume.

Peut-on le servir avec une crème ou un coulis ?

Oui, un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise s’accorde très bien avec ce fondant.

Conclusion

Le fondant au chocolat et au fromage blanc est une merveille de simplicité et de gourmandise. Léger mais intense en goût, il séduira tous les amateurs de chocolat. À tester d’urgence pour un dessert rapide, savoureux et un brin plus équilibré que la version classique.

Print