Chips de pommes de terre à l’ail et au romarin

Les chips de pommes de terre à l’ail et au romarin sont une collation croustillante, parfumée et facile à réaliser. Idéales pour l’apéritif ou pour accompagner un plat, elles se préparent au four pour un résultat léger et savoureux. Un vrai régal fait maison, sans additifs ni conservateurs !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une alternative saine et savoureuse aux chips industrielles
• Une cuisson au four pour plus de légèreté
• Des parfums intenses de romarin frais et d’ail doré
• Une préparation simple et rapide
• Parfaites pour toutes les occasions : apéritif, pique-nique, snack…

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 grosses pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Nicola)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail finement émincées
• 1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé (ou 1 c. à café de romarin séché)
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre noir moulu (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Lavez et épluchez les pommes de terre. Tranchez-les très finement (1 à 2 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Rincez les tranches à l’eau froide pour retirer l’amidon, puis séchez-les soigneusement dans un torchon propre.
4. Dans un saladier, mélangez les tranches avec l’huile d’olive, l’ail, le romarin, le sel et le poivre.
5. Étalez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Surveillez bien la fin pour éviter qu’elles ne brûlent.
7. Laissez refroidir quelques minutes à l’air libre pour qu’elles deviennent encore plus croustillantes.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
• Temps total : 35 à 40 minutes

Variations

• Ajoutez du parmesan râpé juste avant la cuisson pour une version encore plus gourmande
• Remplacez le romarin par du thym, de l’origan ou de la sauge
• Utilisez des patates douces pour une version plus sucrée et vitaminée
• Rehaussez avec une pincée de paprika fumé ou de piment doux

Storage/Reheating

Les chips se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Si elles ramollissent, repassez-les quelques minutes au four à 150°C pour leur redonner du croustillant.

FAQs

Quelle variété de pommes de terre choisir ?

Les pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte, la Nicola ou la Belle de Fontenay sont idéales.

Peut-on utiliser de l’ail en poudre ?

Oui, une demi-cuillère à café d’ail en poudre peut remplacer les gousses d’ail émincées.

Peut-on cuire les chips à la friteuse ?

Oui, pour une version plus classique, mais la cuisson au four est plus légère.

Comment obtenir des chips bien croustillantes ?

Rincez les tranches pour retirer l’amidon et séchez-les bien avant cuisson. Ne les superposez pas sur la plaque.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, elles se conservent quelques jours si elles sont bien croustillantes et stockées au sec.

Peut-on utiliser de l’huile autre que l’huile d’olive ?

Oui, de l’huile de tournesol ou d’avocat conviendra aussi.

Peut-on varier les formes de découpe ?

Oui, utilisez une râpe ondulée ou un emporte-pièce pour un visuel original.

Peut-on ajouter du vinaigre ?

Un filet de vinaigre balsamique ou de cidre après cuisson apporte une belle touche acidulée.

Sont-elles adaptées aux enfants ?

Oui, elles sont naturelles et parfaites comme collation maison.

Peut-on les servir avec une sauce ?

Oui, elles s’accordent très bien avec un yaourt à l’ail, du fromage blanc aux herbes ou un dip aux pois chiches.

Conclusion

Les chips de pommes de terre à l’ail et au romarin sont un snack croustillant, savoureux et 100 % maison. Faciles à faire et personnalisables à l’infini, elles s’invitent à l’apéro ou dans vos lunchs pour une touche de gourmandise naturelle. Essayez-les, vous ne reviendrez plus aux chips en sachet !

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