Tarte Oignons Caramélisés et Chèvre

La Tarte Oignons Caramélisés et Chèvre est un délice salé qui allie la douceur des oignons caramélisés à la richesse crémeuse du fromage de chèvre. Cette tarte savoureuse est parfaite en entrée, pour un déjeuner léger ou pour accompagner une salade verte. Sa pâte croustillante et sa garniture fondante en font un plat convivial et réconfortant à déguster en toute saison.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Association parfaite entre sucré et salé
• Facile à préparer avec des ingrédients simples
• Peut être servie chaude ou froide
• Parfaite pour un repas rapide ou un pique-nique
• Idéale pour impressionner vos invités sans effort

Ingrédients

Pour la tarte :

• 1 pâte feuilletée (ou pâte brisée)
• 4 gros oignons, émincés
• 200 g de fromage de chèvre (bûche ou crottin)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre (ou miel)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à café de thym séché (ou herbes de Provence)
• Sel et poivre au goût

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Directions

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Préparer les oignons caramélisés :

1. Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Cuire les oignons : Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire doucement pendant environ 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3. Caraméliser : Incorporez le sucre (ou le miel) et le vinaigre balsamique. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Réservez.

Préparer la tarte :

4. Préchauffer le four : À 180°C (th. 6).
5. Foncer le moule : Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
6. Garniture à la crème : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym séché.

Assembler la tarte :

7. Étaler les oignons : Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur le fond de tarte.
8. Ajouter le chèvre : Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur les oignons.
9. Verser l’appareil à tarte : Versez délicatement le mélange œufs-crème par-dessus.

Cuisson :

10. Enfourner : Faites cuire la tarte pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
11. Servir : Laissez tiédir légèrement avant de servir avec une salade verte.

Portions et Temps

• Portions : 6
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 55 minutes

Variations

• Ajout de lardons : Pour une touche plus gourmande, ajoutez des lardons fumés préalablement revenus à la poêle.
• Avec des noix : Parsemez de quelques cerneaux de noix pour un croquant supplémentaire.
• Version végétarienne : Utilisez du fromage de chèvre frais mélangé à des herbes fraîches pour une tarte plus légère.
• Toucher sucré : Ajoutez une cuillère de miel sur les rondelles de chèvre avant d’enfourner.
• Alternative à la pâte feuilletée : Utilisez une pâte brisée ou même une pâte à pizza pour changer de texture.

Stockage et Réchauffage

• Réfrigération : Conservez la tarte dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler les parts individuelles pendant 2 mois. Réchauffez-les directement au four sans décongélation préalable.
• Réchauffage : Pour préserver le croustillant de la pâte, préférez un réchauffage au four à 160°C pendant environ 10 minutes.

FAQs

Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer légèrement avant de servir.

Quel type de chèvre utiliser ?

La bûche de chèvre est idéale, mais vous pouvez également utiliser du chèvre frais ou du crottin de Chavignol.

Est-il possible d’utiliser d’autres fromages ?

Oui, essayez avec du bleu, de la feta ou même du camembert pour varier les saveurs.

Comment éviter que la pâte ne détrempe ?

Précuisez légèrement la pâte (cuisson à blanc) pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.

Puis-je utiliser des oignons rouges ?

Oui, les oignons rouges apportent une douceur supplémentaire à la tarte.

Est-ce que je peux ajouter des herbes fraîches ?

Absolument ! Le thym frais, la ciboulette ou le persil se marient très bien avec cette tarte.

Peut-on faire une version individuelle ?

Oui, utilisez des moules à tartelettes pour de petites portions parfaites pour un apéritif ou un pique-nique.

Comment accompagner cette tarte ?

Servez-la avec une salade verte, une salade de roquette ou même une soupe légère pour un repas complet.

Est-il possible d’utiliser une pâte sans gluten ?

Oui, une pâte sans gluten du commerce ou faite maison conviendra parfaitement.

Puis-je rendre cette tarte plus légère ?

Utilisez de la crème légère et réduisez la quantité de fromage de chèvre si nécessaire.

Conclusion

La Tarte Oignons Caramélisés et Chèvre est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine maison aux saveurs authentiques. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font une recette idéale pour les repas du quotidien comme pour les occasions spéciales. Testez-la dès maintenant et faites voyager vos papilles avec ce délicieux mariage de saveurs sucrées et salées !

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