Soupe de Pois Chiches à la Tomate

La Soupe de Pois Chiches à la Tomate est une recette réconfortante, nutritive et pleine de saveurs méditerranéennes. Parfaite pour les journées fraîches, cette soupe combine la douceur des pois chiches, l’acidité des tomates et l’arôme envoûtant des épices. Facile à préparer et économique, elle constitue un repas complet et équilibré.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien
• Riche en protéines végétales grâce aux pois chiches
• Parfaite pour un déjeuner ou un dîner réconfortant
• Se conserve bien et s’améliore avec le temps
• Adaptable avec différentes épices et légumes

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 carotte, coupée en petits dés
• 1 branche de céleri, coupée en petits dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Directions

this Recettes

1. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter les épices : Incorporez le cumin, le paprika et le curcuma. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices parfumées.
3. Incorporer les tomates et les pois chiches : Ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées et les pois chiches. Mélangez bien.
4. Cuire la soupe : Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
5. Mixer partiellement (facultatif) : Pour une texture plus crémeuse, mixez partiellement la soupe avec un mixeur plongeant tout en laissant quelques morceaux entiers.
6. Assaisonner et servir : Salez, poivrez et servez chaud, garni de persil frais.

Portions et Temps

• Portions : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

Variations

• Avec des épinards : Ajoutez une poignée d’épinards frais en fin de cuisson pour plus de verdure.
• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge.
• Crèmeuse : Incorporez un peu de lait de coco ou de crème fraîche pour une soupe plus onctueuse.
• Sans tomates : Remplacez les tomates par du bouillon supplémentaire et ajoutez des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des poivrons.

Stockage et Réchauffage

• Réfrigération : Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Congélation : La soupe se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffage : Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

FAQs

Puis-je utiliser des pois chiches secs ?

Oui, faites-les tremper toute la nuit puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant de les ajouter à la soupe.

La soupe peut-elle être mixée complètement ?

Oui, pour une texture veloutée, utilisez un mixeur plongeant ou un blender.

Puis-je remplacer le bouillon de légumes ?

Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou simplement de l’eau avec un peu plus d’assaisonnement.

Est-ce que cette soupe est adaptée aux végétaliens ?

Oui, si vous utilisez un bouillon de légumes et vérifiez que tous vos ingrédients sont végétaliens.

Comment rendre la soupe plus consistante ?

Ajoutez des pommes de terre coupées en dés ou du riz cuit pour plus de consistance.

Puis-je ajouter des protéines supplémentaires ?

Oui, du poulet effiloché ou des pois chiches supplémentaires fonctionnent bien.

Quelle herbe puis-je utiliser à la place du persil ?

La coriandre ou le basilic frais se marient très bien avec cette soupe.

Comment éviter que la soupe ne soit trop acide ?

Ajoutez une pincée de sucre ou un filet de crème pour équilibrer l’acidité des tomates.

Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?

Oui, elle est même meilleure le lendemain lorsque les saveurs se sont bien mélangées.

Avec quoi servir cette soupe ?

Accompagnez-la de pain frais, de croûtons ou d’une salade verte légère.

Conclusion

La Soupe de Pois Chiches à la Tomate est une recette simple mais savoureuse qui saura réchauffer vos repas. Polyvalente et facile à personnaliser, elle s’adapte à vos envies et à ce que vous avez dans votre cuisine. Essayez-la dès aujourd’hui pour un repas sain et délicieux !

Print