Zézette de Sète
Les Zézettes de Sète sont de petits biscuits traditionnels du Sud de la France, particulièrement populaires dans la région de Sète. Ces biscuits croquants et légèrement sucrés sont parfumés à la vanille et à l’huile d’olive, ce qui leur donne un goût unique et délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 30 biscuits 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients
500 g de farine
150 g de sucre en poudre
100 ml d’huile d’olive extra vierge
100 ml de vin blanc sec
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre en poudre supplémentaire pour saupoudrer
Instructions
Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, et une pincée de sel.
Ajouter les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille), l’huile d’olive, et le vin blanc.
Mélanger à la main ou avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
Former les biscuits :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Prélever de petites portions de pâte et former des petits bâtonnets d’environ 8 cm de longueur et 1 cm d’épaisseur.
Rouler légèrement chaque bâtonnet dans le sucre en poudre supplémentaire pour l’enrober.
Cuisson :
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant un peu.
Enfourner pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Refroidissement :
Laisser les Zézettes de Sète refroidir sur une grille avant de les déguster.
Notes
Les Zézettes se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Elles peuvent être servies avec un café ou un thé, ou tout simplement dégustées telles quelles.
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/zezette-de-sete/