Wok de Poulet aux Poivrons
Ce wok de poulet aux poivrons est une recette rapide, colorรฉe et pleine de saveurs. Idรฉal pour un repas sain et รฉquilibrรฉ, il associe des morceaux de poulet tendre ร des poivrons croquants et une sauce lรฉgรจrement รฉpicรฉe. Parfait pour une soirรฉe en semaine ou un dรฎner convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Asiatique, Fusion
Ingredients
Scale
- 400 g de filets de poulet, coupรฉs en laniรจres
- 1 poivron rouge, coupรฉ en lamelles
- 1 poivron jaune, coupรฉ en lamelles
- 1 poivron vert, coupรฉ en lamelles
- 1 oignon, รฉmincรฉ
- 2 gousses dโail, hachรฉes
- 3 c. ร soupe de sauce soja
- 2 c. ร soupe de miel (ou de sirop dโรฉrable pour une touche sucrรฉe)
- 1 c. ร soupe dโhuile de sรฉsame (ou dโhuile neutre)
- 1 c. ร cafรฉ de gingembre frais rรขpรฉ (optionnel)
- 1 c. ร cafรฉ de fรฉcule de maรฏs (maรฏzena)
- 1/2 c. ร cafรฉ de flocons de piment (optionnel, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre au goรปt
- Graines de sรฉsame et coriandre fraรฎche (pour la dรฉcoration, optionnel)
Instructions
1. Prรฉparer le poulet :
- Dans un bol, mรฉlangez les laniรจres de poulet avec 1 cuillรจre ร soupe de sauce soja et le gingembre rรขpรฉ.
- Laissez mariner pendant 10 ร 15 minutes pendant que vous prรฉparez les lรฉgumes.
2. Prรฉparer la sauce :
- Dans un petit bol, mรฉlangez le reste de la sauce soja, le miel, la fรฉcule de maรฏs, et 2 cuillรจres ร soupe dโeau. Rรฉservez.
3. Cuire le poulet :
- Faites chauffer lโhuile de sรฉsame dans un wok ou une grande poรชle ร feu vif.
- Ajoutez les laniรจres de poulet et faites-les revenir pendant 5 minutes jusquโร ce quโelles soient dorรฉes et cuites ร cลur.
- Retirez le poulet du wok et rรฉservez.
4. Cuire les lรฉgumes :
- Dans le mรชme wok, ajoutez un filet dโhuile si nรฉcessaire.
- Faites revenir lโoignon pendant 2 minutes, puis ajoutez les lamelles de poivrons et lโail hachรฉ.
- Faites sauter les lรฉgumes ร feu vif pendant 5 ร 7 minutes, en remuant souvent, pour quโils restent lรฉgรจrement croquants.
5. Mรฉlanger et assaisonner :
- Remettez le poulet dans le wok avec les lรฉgumes.
- Versez la sauce prรฉparรฉe et mรฉlangez bien pour enrober tous les ingrรฉdients.
- Laissez cuire 2 ร 3 minutes jusquโร ce que la sauce รฉpaississe lรฉgรจrement.
6. Servir :
- Servez immรฉdiatement, garni de graines de sรฉsame et de coriandre fraรฎche, si dรฉsirรฉ.
- Accompagnez de riz basmati, de nouilles sautรฉes ou dรฉgustez tel quel.
Notes
- Variante de lรฉgumes : Ajoutez des champignons, des courgettes ou des carottes rรขpรฉes pour plus de saveurs et de textures.
- Option vรฉgรฉtarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des crevettes.
- Conservation : Ce wok se conserve au rรฉfrigรฉrateur dans un contenant hermรฉtique jusquโร 2 jours et peut รชtre rรฉchauffรฉ au micro-ondes ou ร la poรชle.