1. Préparer le poulet :

1. Dans un bol, mélangez les lanières de poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et le gingembre râpé.
2. Laissez mariner pendant 10 à 15 minutes pendant que vous préparez les légumes.

2. Préparer la sauce :

1. Dans un petit bol, mélangez le reste de la sauce soja, le miel, la fécule de maïs, et 2 cuillères à soupe d’eau. Réservez.

3. Cuire le poulet :

1. Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
2. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
3. Retirez le poulet du wok et réservez.

4. Cuire les légumes :

1. Dans le même wok, ajoutez un filet d’huile si nécessaire.
2. Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, puis ajoutez les lamelles de poivrons et l’ail haché.
3. Faites sauter les légumes à feu vif pendant 5 à 7 minutes, en remuant souvent, pour qu’ils restent légèrement croquants.

5. Mélanger et assaisonner :

1. Remettez le poulet dans le wok avec les légumes.
2. Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
3. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Servir :

1. Servez immédiatement, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche, si désiré.
2. Accompagnez de riz basmati, de nouilles sautées ou dégustez tel quel.