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Wok de Poulet aux Nouilles et Légumes

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Le Wok de Poulet aux Nouilles et Légumes est un plat complet, rapide et savoureux d’inspiration asiatique. Le poulet est sauté à feu vif avec des légumes croquants et des nouilles, le tout enrobé d’une sauce légèrement sucrée et salée.

Ingredients

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  • 2 filets de poulet (environ 300 g), coupés en lamelles
  • 200 g de nouilles asiatiques (œufs, blé ou riz)
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 poivron (rouge ou jaune), émincé
  • 1 courgette, coupée en fines lanières
  • 1 oignon, émincé
  • 2 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou sésame)
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel ou de sucre
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou jus de citron
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 morceau de gingembre frais râpé (1 c. à café)
  • Graines de sésame et coriandre fraîche (optionnel pour servir)

Instructions

  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
  2. Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1 à 2 minutes.
  3. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  4. Ajoutez les légumes et faites sauter 4 à 5 minutes pour qu’ils restent croquants.
  5. Ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja, le miel et le vinaigre. Mélangez bien pour enrober le tout.
  6. Laissez cuire encore 2 minutes en remuant.
  7. Servez chaud, parsemé de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.

Notes

  • Variez les légumes selon la saison : brocolis, haricots mange-tout, champignons…
  • Remplacez le poulet par du tofu ou des crevettes pour varier les plaisirs.
  • Ajoutez du piment ou de la sauce sriracha pour une version plus relevée.

Nutrition

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/wok-de-poulet-aux-nouilles-et-legumes/