Truffes au Tiramisu Pistache
Ces truffes au tiramisu pistache sont de délicieuses bouchées sans cuisson alliant le goût riche du mascarpone, le parfum du café et la douceur de la pistache dans un enrobage fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 50 minutes (avec repos)
- Yield: 15 truffes 1x
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 100 g de biscuits à la cuillère ou boudoirs
- 60 g de pâte de pistache
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de café fort (expresso)
- Cacao en poudre non sucré (pour l’enrobage)
- Éclats de pistaches (pour la déco, facultatif)
Instructions
- Réduire les biscuits à la cuillère en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou à la main.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la pâte de pistache, le sucre glace et le café.
- Ajouter la poudre de biscuits et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et malléable.
- Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse un peu.
- Former des petites boules à l’aide des mains.
- Rouler les truffes dans le cacao en poudre ou les éclats de pistaches selon vos envies.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notes
- Utilisez une pâte de pistache pure pour un goût plus intense.
- Vous pouvez enrober certaines truffes de poudre de biscuit pour varier les textures.
- Se conserve 3 à 4 jours au frais dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 95
- Sugar: 6 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterol: 15 mg