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Trifle gourmand aux fraises et chantilly

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Ce trifle est un dessert en couches composé de biscuits moelleux, de fraises juteuses et sucrées, de chantilly maison et parfois d’une touche de crème pâtissière ou mascarpone. Un dessert à la fois léger, frais et terriblement gourmand !

Ingredients

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  • 500 g de fraises fraîches

  • 20 cl de crème liquide entière bien froide

  • 2 c. à soupe de sucre glace

  • 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille

  • 12 à 16 biscuits à la cuillère (ou génoise, madeleines, shortbread…)

  • 2 à 3 c. à soupe de confiture de fraise (facultatif)

  • Jus d’un demi-citron (ou un peu de sirop pour imbiber les biscuits)

Optionnel pour plus de gourmandise :

  • 100 g de mascarpone

  • Un peu de liqueur de fraise ou limoncello (facultatif, pour les adultes)

Instructions

  1. Préparer les fraises :
    Lave, équeute et coupe les fraises en morceaux. Sucre légèrement et arrose d’un filet de citron. Laisse reposer 10 min pour qu’elles rendent un peu de jus.

  2. Préparer la chantilly :
    Monte la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace et la vanille. (Tu peux y incorporer le mascarpone pour une texture plus ferme et crémeuse.)

  3. Monter les trifles :
    Dans des verrines ou un grand plat, dispose en couches :

    • Des biscuits coupés en morceaux et légèrement imbibés (jus de fraise, sirop ou confiture diluée).

    • Des fraises

    • De la chantilly
      Répète les couches 2 fois et termine par une belle couche de chantilly avec quelques fraises entières en déco.

  4. Repos :
    Place au frais au moins 1h avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

 

Notes

  • Tu peux remplacer les fraises par des framboises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges.

  • Pour un trifle encore plus crémeux, ajoute une couche de crème pâtissière ou de yaourt grec entre les fruits et la chantilly.

  • Se prépare à l’avance (2 à 4h max), mais ajoute la dernière couche de chantilly au moment de servir pour un effet plus frais.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/trifle-gourmand-aux-fraises-et-chantilly/