Torsades Lustucru à la crème de courgette
Cette recette de torsades Lustucru à la crème de courgette est un plat léger, savoureux et rapide à préparer. La douceur des courgettes associée à une sauce crémeuse se marie parfaitement avec les torsades pour un repas gourmand et équilibré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté et mixé
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 400 g de torsades Lustucru
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 150 ml de crème fraîche (épaisse ou liquide)
- 50 g de parmesan râpé (plus pour le service)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (optionnel)
- Basilic frais ou persil pour la garniture
Instructions
- Cuire les pâtes :
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les torsades Lustucru selon les instructions sur le paquet (environ 8-10 minutes pour une cuisson al dente). Égoutter et réserver.
- Préparer les courgettes :
- Laver les courgettes, couper les extrémités et les détailler en rondelles fines.
- Faire revenir l’oignon et l’ail :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Cuire les courgettes :
- Ajouter les rondelles de courgettes dans la poêle. Saler légèrement et cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mixer la crème de courgette :
- Transférer les courgettes cuites dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant directement dans la poêle. Ajouter la crème fraîche, le parmesan râpé, une pincée de noix de muscade (si utilisée), du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Mélanger les pâtes et la sauce :
- Remettre la sauce dans la poêle à feu doux. Ajouter les torsades égouttées et bien mélanger pour enrober les pâtes de la crème de courgette.
- Servir :
- Répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir de parmesan supplémentaire, de feuilles de basilic ou de persil frais, et servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des dés de poulet ou des crevettes sautées pour une version plus consistante.
- Pour une version végétalienne, utilisez de la crème végétale et remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.