Tomate Jambon Crème en Verrine
Simples, fraîches et savoureuses, ces verrines à la tomate, jambon et crème sont parfaites en entrée légère ou en apéritif. La douceur de la crème se marie parfaitement avec l’acidité de la tomate et le goût salé du jambon. Une recette rapide et élégante à servir bien fraîche !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 verrines 1x
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: No Bake/No Cook
- Cuisine: Française
Ingredients
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2 tomates bien mûres
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2 tranches de jambon blanc ou fumé
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100 g de fromage frais (type St Môret, ricotta ou mascarpone)
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2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
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Sel, poivre
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Quelques feuilles de basilic ou ciboulette
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(Facultatif) Quelques dés de mozzarella ou un filet d’huile d’olive
Instructions
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Préparez les tomates : Épluchez-les (si souhaité), épépinez-les et coupez-les en petits dés. Salez légèrement et laissez dégorger 5-10 minutes dans une passoire.
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Préparez la crème : Mélangez le fromage frais avec la crème, ajoutez la moutarde (facultatif), salez, poivrez. Fouettez légèrement pour obtenir une texture onctueuse.
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Coupez le jambon en petits morceaux ou en lanières.
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Montez les verrines :
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1ère couche : dés de tomate
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2e couche : crème fromagère
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3e couche : jambon
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Répétez si la taille de la verrine le permet.
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Décorez avec quelques herbes fraîches, un filet d’huile d’olive ou un peu de poivre du moulin.
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Placez au frais minimum 30 minutes avant de servir.
Notes
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Variante plus légère : remplace la crème par du yaourt grec.
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Pour plus de goût, ajoute une touche de pesto ou quelques pignons grillés.
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Peut être réalisée à l’avance et conservée au frais jusqu’à 24 h.