Toasts crémeux à la burrata avec garniture à la tomate et au basilic
Ces toasts associent le crémeux fondant de la burrata à la fraîcheur des tomates marinées et au parfum du basilic. Montés sur du pain croustillant, ils offrent un équilibre parfait entre douceur, acidité et croquant. Un vrai plaisir en bouche, simple et raffiné !
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Category: Entrée, Apéritif, Brunch
- Method: No Bake/No Cook
- Cuisine: Italienne / Méditerranéenne
Ingredients
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4 grandes tranches de pain de campagne ou de pain au levain
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1 burrata (environ 200 g)
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3 à 4 tomates mûres (ou 12 tomates cerises), coupées en dés
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de vinaigre balsamique (optionnel)
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Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
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1 gousse d’ail
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Sel et poivre
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(Optionnel) Une pincée de piment doux ou de flocons de piment
Instructions
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Préparer la garniture tomate-basilic :
Dans un bol, mélanger les dés de tomates avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (si utilisé), le sel, le poivre et le basilic frais ciselé. Laisser mariner pendant 10 à 15 minutes. -
Toaster le pain :
Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Frotter légèrement chaque tranche avec la gousse d’ail pour leur donner du goût. -
Préparer la burrata :
Égoutter la burrata et la déchirer délicatement en morceaux. -
Monter les toasts :
Répartir la burrata sur chaque tranche de pain grillé, puis ajouter la garniture tomate-basilic par-dessus. Terminer avec un filet d’huile d’olive et, si souhaité, une pincée de piment doux. -
Servir :
Déguster immédiatement pendant que le pain est encore chaud et croustillant.
Notes
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Tu peux ajouter un filet de pesto ou de crème de balsamique pour plus de saveur.
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Parfait en version mini sur des tranches de baguette pour un apéritif.
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Remplace la burrata par de la mozzarella di bufala ou de la ricotta si besoin.