Tiramisu Salé aux Courgettes, Feta, Citron Vert & Aneth
Un tiramisu salé original et rafraîchissant, composé de courgettes râpées, feta, citron vert et aneth, idéal en entrée ou en verrine apéritive.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 2 heures 20 minutes (avec repos)
- Yield: 4 à 6 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 250 g de mascarpone
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 citron vert (zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé
- Poivre noir du moulin
- Sel (facultatif)
- 6 biscuits salés type crackers ou pain grillé
Instructions
- Laver et râper finement les courgettes. Les faire dégorger 10 minutes avec un peu de sel puis les presser pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron vert. Poivrer.
- Émietter la feta et l’incorporer au mélange avec l’aneth ciselé.
- Ajouter les courgettes égouttées et bien mélanger.
- Émietter les crackers ou couper le pain grillé en morceaux pour former une base.
- Monter le tiramisu en alternant une couche de biscuits, puis une couche de préparation aux courgettes. Répéter l’opération.
- Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Décorer avec un peu de zeste de citron vert et d’aneth avant de servir.
Notes
- Peut être préparé la veille pour plus de saveur.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive au moment du service pour une touche gourmande.
- Idéal servi en verrines pour un apéritif élégant.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 380mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 35mg