Tiramisu Salé aux Courgettes, Feta, Citron Vert & Aneth

Original et raffiné, le tiramisu salé aux courgettes, feta, citron vert et aneth est une entrée fraîche, légère et pleine de saveurs. Inspiré du célèbre dessert italien, ce plat revisite le tiramisu en version salée, pour surprendre vos invités tout en offrant un équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur.

Why You’ll Love This Recipe

Ce tiramisu salé est une excellente alternative aux entrées traditionnelles. Voici pourquoi vous allez l’adorer :

• Une recette originale qui change du classique tiramisu sucré
• Une parfaite alliance de saveurs méditerranéennes
• Idéale pour les repas d’été, pique-niques ou buffets
• Facile à préparer à l’avance
• Très rafraîchissante grâce au citron vert et à l’aneth
• Riche en textures : fondant des courgettes, crémeux de la préparation, croquant éventuel si biscuits salés
• Faible en matières grasses si adaptée
• Convient aux végétariens
• Présentation élégante en verrines ou en plat familial
• Peut être déclinée en apéritif dînatoire

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• courgettes fraîches
• feta
• citron vert (zeste et jus)
• fromage frais type ricotta ou mascarpone
• aneth frais
• poivre noir
• huile d’olive
• biscuits salés type crackers ou pain grillé (optionnel)
• sel (selon goût)

directions

this Recettes

1. Lavez et râpez les courgettes. Faites-les revenir à feu moyen dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, écrasez la feta à la fourchette, puis mélangez-la avec le fromage frais, le zeste et le jus du citron vert, l’aneth finement ciselé, du poivre et éventuellement un peu de sel.
3. Montez le tiramisu en alternant une couche de préparation au fromage, une couche de courgettes, et une couche de biscuits salés émiettés (facultatif).
4. Répétez les couches selon la hauteur de votre contenant.
5. Terminez par une couche de crème et parsemez de zeste de citron vert et d’aneth pour décorer.
6. Placez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Servings and timing

Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des verrines ou du plat.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures minimum au frais
Temps total : environ 2 h 20

Variations

• Sans gluten : remplacez les biscuits salés par une version sans gluten ou omettez-les.
• Version plus légère : utilisez du fromage frais allégé ou du yaourt grec.
• Avec saumon fumé : ajoutez des lamelles de saumon fumé entre les couches pour une version plus festive.
• Sans cuisson : utilisez les courgettes crues râpées et bien égouttées pour un effet encore plus frais.
• Avec menthe : remplacez l’aneth par de la menthe pour un autre parfum d’été.

storage/reheating

Le tiramisu salé se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
Il est déconseillé de le congeler, car la texture des courgettes et des produits frais serait altérée.
Ne pas réchauffer : ce plat se déguste bien frais.

FAQs

Peut-on préparer ce tiramisu salé la veille ?

Oui, c’est même conseillé pour que les saveurs se développent bien et que la texture se tienne.

Quel fromage utiliser pour une version plus légère ?

Le yaourt grec ou le fromage blanc peuvent remplacer le mascarpone pour une version allégée.

Peut-on utiliser des courgettes crues ?

Oui, mais il faut bien les égoutter pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Le citron vert est-il indispensable ?

Il apporte beaucoup de fraîcheur, mais peut être remplacé par du citron jaune.

Peut-on remplacer l’aneth ?

Oui, par de la menthe, du basilic ou de la ciboulette selon vos préférences.

La recette est-elle adaptée aux végétariens ?

Oui, elle ne contient ni viande ni poisson sauf variation ajoutée.

Peut-on congeler ce tiramisu salé ?

Non, la congélation altère la texture des ingrédients frais et le résultat ne sera pas satisfaisant.

Que servir avec ce tiramisu salé ?

Une salade de roquette, du pain grillé ou un gaspacho feront un bon accompagnement.

Peut-on faire ce tiramisu sans biscuits salés ?

Absolument, ils sont facultatifs. Cela donnera une version plus légère et sans gluten.

Quelle présentation est la plus adaptée ?

En verrines pour une entrée individuelle élégante ou en plat à partager pour un buffet.

Conclusion

Le tiramisu salé aux courgettes, feta, citron vert et aneth est une idée fraîche, originale et savoureuse pour varier vos entrées. Facile à personnaliser et à préparer à l’avance, il apportera une touche de légèreté et d’élégance à vos repas estivaux. À tester absolument pour surprendre et régaler vos convives.

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