Tiramisu Pistache & Spéculoos

Le tiramisu pistache & spéculoos est une version revisitée du dessert italien traditionnel. Il marie la douceur onctueuse du mascarpone parfumé à la pistache avec le croquant épicé des biscuits spéculoos. Ce dessert sans cuisson est idéal pour impressionner vos invités tout en restant simple à réaliser.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Association originale et gourmande entre pistache et spéculoos
• Dessert sans cuisson, facile à préparer
• Parfait à réaliser à l’avance
• Texture crémeuse et légère
• Présentation élégante en verrines ou en plat familial
• Adaptable sans œufs ou avec crème fouettée
• Saveurs subtiles et raffinées
• Convient aux grandes occasions comme aux repas du quotidien
• Se conserve facilement plusieurs jours
• Visuellement coloré et attrayant

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs (ou 200 ml de crème liquide entière bien froide pour une version sans œufs)
• 80 g de sucre
• 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de pistache
• 200 g de spéculoos
• 1 tasse de café fort refroidi (ou lait pour une version sans café)
• Pistaches concassées pour la décoration
• Facultatif : une cuillère à soupe d’amaretto ou de liqueur de pistache

directions

this Recettes

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone et la pâte de pistache, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. (Ou montez la crème liquide si vous faites la version sans œufs.)
5. Trempez rapidement les spéculoos dans le café froid.
6. Disposez une couche de biscuits dans le fond d’un plat ou de verrines, puis recouvrez de crème à la pistache.
7. Répétez l’opération en alternant biscuits imbibés et crème, jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Lissez le dessus, saupoudrez de pistaches concassées et de miettes de spéculoos.
9. Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Servings and timing

• Portions : 6 à 8 personnes
• Préparation : 25 minutes
• Repos au frais : 4 heures minimum, idéalement toute une nuit

Variations

• Sans œufs : remplacez les œufs par 200 ml de crème liquide montée en chantilly
• Sans café : trempez les spéculoos dans du lait ou un sirop à la pistache
• Avec fruits rouges : ajoutez des framboises fraîches entre les couches
• Avec chocolat : insérez des copeaux de chocolat blanc pour plus de gourmandise
• Version express : utilisez une pâte de pistache sucrée prête à l’emploi

storage/reheating

• Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert
• Réchauffage : non applicable, c’est un dessert froid
• Congélation : déconseillée, la texture du mascarpone serait altérée

FAQs

1. Peut-on faire cette recette sans œufs ?

Oui, il suffit de remplacer les œufs par de la crème liquide montée en chantilly.

2. Peut-on remplacer le café ?

Oui, par du lait, un sirop ou même un coulis de fruits selon vos préférences.

3. Quelle pâte de pistache utiliser ?

Utilisez une pâte de pistache pure ou légèrement sucrée pour un goût plus naturel.

4. Peut-on ajouter de l’alcool ?

Oui, un peu d’amaretto ou de liqueur de pistache pour renforcer les saveurs.

5. Quelle est la meilleure présentation ?

En verrines pour un effet chic ou en plat à partager pour plus de convivialité.

6. Comment obtenir une belle couleur verte ?

Ajoutez une pointe de colorant alimentaire vert si votre pâte de pistache est peu colorée.

7. Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, c’est même recommandé pour une meilleure tenue et un goût plus intense.

8. Peut-on utiliser un autre type de biscuit ?

Oui, les sablés, palets bretons ou biscuits à la cuillère peuvent convenir.

9. Peut-on ajouter des fruits ?

Oui, des framboises, fraises ou cerises se marient très bien avec la pistache.

10. Le tiramisu peut-il être congelé ?

Il est déconseillé de le congeler, car cela altère la texture crémeuse.

Conclusion

Le tiramisu pistache & spéculoos est une création raffinée, alliant originalité et gourmandise. Facile à réaliser, il séduira à coup sûr les amateurs de desserts élégants et parfumés. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un plaisir du quotidien, il apporte une touche d’originalité à table.

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