Tiramisu gourmand aux fraises
Un tiramisu revisité et fruité, alliant la douceur des fraises fraîches à la légèreté de la crème mascarpone pour un dessert gourmand et rafraîchissant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 4 heures 20 minutes (avec repos)
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 biscuits à la cuillère
- 100 ml de jus d’orange ou de sirop de fraise dilué
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux. Réserver quelques fraises entières pour la décoration.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus d’orange ou le sirop dilué, puis les disposer au fond d’un plat ou de verrines.
- Ajouter une couche de fraises, puis une couche de crème. Répéter l’opération selon la hauteur du contenant.
- Réserver au frais pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Décorer avec des fraises entières et des feuilles de menthe avant de servir.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un filet de coulis de fraises entre les couches.
- Vous pouvez remplacer le jus d’orange par du limoncello ou un sirop maison pour varier les saveurs.
- Utilisez des fraises bien mûres et parfumées pour un maximum de goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 18 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 115 mg