Tiramisu de la Mer
Un tiramisu salé revisité aux saveurs marines, à base de fruits de mer, de fromage frais et d’herbes, parfait en entrée raffinée ou pour un apéritif original.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 20 min + 4 h de repos
- Yield: 4 à 6 verrines 1x
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de crevettes cuites décortiquées
- 150 g de saumon fumé
- 250 g de mascarpone
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- Sel et poivre au goût
- 6 à 8 biscuits salés (type TUC ou crackers écrasés)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le mascarpone, le fromage frais, le jus de citron, l’aneth, du sel et du poivre.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
- Coupez les crevettes et le saumon en petits morceaux.
- Dans des verrines ou un plat, disposez une couche de biscuits écrasés.
- Ajoutez une couche de crevettes et de saumon, puis une couche de crème au mascarpone.
- Répétez les couches selon la hauteur des verrines. Terminez par une couche de crème.
- Laissez reposer au frais au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
- Remplacez les crevettes par du crabe ou des miettes de thon pour varier.
- Servez bien frais, accompagné de citron et d’aneth pour la déco.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 280
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 110 mg
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