Tiramisu de la Mer

Le tiramisu de la mer est une version salée et raffinée du célèbre dessert italien. Revisité avec des produits de la mer comme le saumon fumé, les crevettes ou le thon, il se présente généralement en verrine ou en plat à partager. Sa texture aérienne et ses saveurs iodées en font une entrée fraîche et élégante, parfaite pour un repas de fête ou un apéritif dînatoire.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une revisite originale et chic du tiramisu classique
• Facile à préparer, sans cuisson
• Idéal à préparer à l’avance pour plus de praticité
• Une entrée fraîche et légère
• Adaptable selon les goûts (saumon, crevettes, thon…)
• Parfait en verrines pour un buffet ou un cocktail
• Belle présentation visuelle
• Saveurs subtiles rehaussées par l’aneth ou le citron
• Moins lourd qu’un plat chaud
• Convient pour toutes les saisons

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 250 g de mascarpone
• 200 g de saumon fumé (ou crevettes ou thon)
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 6 à 8 blinis ou tranches de pain de mie toasté
• 1 cuillère à soupe d’aneth ou ciboulette ciselée
• Sel et poivre au goût

directions

this Recettes

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le mascarpone jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Ajoutez le jus de citron, les herbes, du sel et du poivre.
4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Coupez le saumon ou les crevettes en petits morceaux, et mélangez-les à la crème au mascarpone (ou gardez-les à part selon la présentation souhaitée).
6. Disposez au fond des verrines des morceaux de blinis ou de pain toasté.
7. Alternez les couches : crème, poisson, crème.
8. Terminez avec quelques morceaux de poisson et un peu d’herbes pour la décoration.
9. Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4 à 6 verrines
• Préparation : 20 minutes
• Repos au frais : minimum 2 heures

Variations

• Version aux crevettes : remplacez le saumon par des crevettes cuites et décortiquées
• Version au thon : utilisez du thon en boîte égoutté et assaisonné
• Avec avocat : ajoutez une couche de purée d’avocat citronnée
• Fromage frais : remplacez le mascarpone par du fromage frais type St Môret pour une version plus légère
• Épices : ajoutez une pointe de curry doux ou de paprika fumé pour plus de caractère

storage/reheating

• Conservation : au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 2 jours
• Réchauffage : non recommandé, se consomme froid
• Congélation : déconseillée à cause de la texture du mascarpone et des fruits de mer

FAQs

1. Peut-on préparer le tiramisu de la mer la veille ?

Oui, c’est même conseillé pour permettre aux saveurs de se développer.

2. Peut-on remplacer le mascarpone ?

Oui, par du fromage frais, de la ricotta ou un mélange de crème fraîche et fromage blanc.

3. Quel poisson utiliser ?

Saumon fumé, crevettes, thon, crabe ou même des miettes de surimi.

4. Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui, avec des légumes grillés (aubergines, courgettes) et du fromage frais.

5. Faut-il cuire les œufs ?

Non, comme dans le tiramisu classique, les œufs sont crus. Utilisez des œufs extra-frais ou pasteurisés.

6. Peut-on servir ce tiramisu dans un grand plat ?

Oui, dans un plat en couches, comme pour un tiramisu sucré traditionnel.

7. Quelle herbe aromatique se marie le mieux ?

L’aneth est idéale avec le saumon, la ciboulette avec le thon ou les crevettes.

8. Le tiramisu de la mer est-il adapté aux enfants ?

Oui, sans alcool et avec du poisson doux, il convient parfaitement.

9. Quelle garniture sur le dessus ?

Des œufs de poisson, un morceau de saumon roulé, une crevette entière ou des herbes fraîches.

10. Peut-on ajouter du citron dans la crème ?

Oui, cela apporte de la fraîcheur. Attention à ne pas trop en mettre pour ne pas liquéfier la préparation.

Conclusion

Le tiramisu de la mer est une entrée froide chic et originale, idéale pour surprendre vos convives. Léger, parfumé, facile à personnaliser, il fait toujours sensation. À préparer en verrines ou en plat familial, il s’adapte à toutes les occasions : repas de fête, buffet estival ou dîner élégant. Essayez-le, vous serez conquis par sa fraîcheur et sa délicatesse.

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