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Tiramisu chèvre, figues et miel

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Une version salée et élégante du tiramisu, parfaite en entrée fraîche ou en apéritif chic. Le fromage de chèvre apporte du caractère, les figues une douceur sucrée naturelle, et le miel vient lier l’ensemble avec une touche gourmande. Servi en verrines ou en petites portions, ce tiramisu salé surprendra et ravira vos invités !

Ingredients

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Pour la crème au chèvre :

  • 200 g de fromage de chèvre frais

  • 100 g de mascarpone

  • 1 c. à soupe de miel

  • Poivre du moulin

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive (facultatif pour l’onctuosité)

Pour le montage :

  • 6 à 8 figues fraîches (ou figues sèches moelleuses)

  • 6 biscuits salés type crackers ou pain grillé (ou tranches de pain de mie toastées)

  • Un filet de miel pour la déco

  • Quelques noix concassées (facultatif)

  • Quelques feuilles de thym ou de romarin (facultatif)

Instructions

  1. Préparer la crème au chèvre :
    Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, le mascarpone, le miel et un peu de poivre. Ajouter un filet d’huile d’olive si la crème semble trop épaisse. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

  2. Préparer les figues :
    Couper les figues en petits morceaux. Si vous utilisez des figues sèches, vous pouvez les faire tremper 10 minutes dans de l’eau tiède ou un peu de vin doux pour les réhydrater.

  3. Monter les verrines :
    Émietter ou couper les biscuits salés au fond des verrines. Ajouter une couche de crème au chèvre, puis une couche de figues. Répéter l’opération une fois si la taille le permet.

  4. Décorer et réserver :
    Terminer avec un filet de miel, quelques noix concassées et un brin de thym. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

Notes

  • Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la crème pour plus de fraîcheur.

  • Le pain d’épices grillé peut remplacer les biscuits pour une version plus audacieuse.

  • Idéal en entrée ou pour un apéritif dinatoire.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/tiramisu-chevre-figues-et-miel/