Tiramisu avocat, citron vert et crevettes
Une entrée fraîche, légère et surprenante qui revisite le tiramisu en version salée ! L’avocat crémeux se marie parfaitement avec le peps du citron vert et la douceur des crevettes. Présenté en verrines, ce tiramisu salé est idéal pour un repas d’été, un apéritif chic ou une entrée élégante à servir bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 4 verrines 1x
- Category: Entrée / Apéritif
- Method: No Bake/No Cook
- Cuisine: Fusion / Moderne
Ingredients
Pour la crème salée :
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2 avocats bien mûrs
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200 g de mascarpone
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Le jus et le zeste d’1 citron vert
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre au goût
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Quelques gouttes de Tabasco ou piment doux (facultatif)
Pour la garniture :
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150 g de crevettes cuites décortiquées (petites ou coupées en morceaux)
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6 à 8 biscuits salés type crackers nature ou tuiles de pain grillé
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Un peu de zeste de citron vert pour la déco
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Quelques feuilles de coriandre ou ciboulette (facultatif)
Instructions
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Préparer la crème d’avocat :
Mixer les avocats avec le jus et le zeste de citron vert, l’huile d’olive, du sel, du poivre et éventuellement une pointe de piment. Ajouter le mascarpone et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. -
Monter les verrines :
Émietter un peu de biscuit salé au fond de chaque verrine. Ajouter une couche de crème d’avocat, puis quelques crevettes. Répéter si la taille des verrines le permet. -
Finition :
Terminer par une touche de crème, quelques morceaux de crevettes, un peu de zeste de citron vert et quelques herbes fraîches. -
Réserver au frais :
Placer les verrines au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
Notes
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Tu peux ajouter un peu de fromage frais (type St Môret) dans la crème pour plus de légèreté.
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Varie les herbes selon tes goûts : coriandre, aneth, ciboulette…
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Idéal en version mini pour un buffet ou un cocktail dînatoire.