Tiramisu avocat, citron vert et crevettes

Une version salée et rafraîchissante du tiramisu qui marie à merveille les saveurs douces de l’avocat, l’acidité du citron vert et la finesse des crevettes. Parfait en entrée chic ou pour impressionner vos invités lors d’un apéritif estival.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette recette sort des sentiers battus : elle revisite un dessert traditionnel en une entrée élégante, légère et pleine de fraîcheur. Le mélange avocat-crevettes est un classique qui fonctionne toujours, et ici, il est relevé par le pep’s du citron vert et une texture onctueuse façon tiramisu. Elle est facile à préparer, ne nécessite pas de cuisson et peut être faite à l’avance.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 avocats bien mûrs
• Environ 20 crevettes cuites et décortiquées
• 1 citron vert (jus + zeste)
• 1 pamplemousse rose
• 100 g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
• 1 pincée de gingembre en poudre
• Graines de sésame grillées
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Préparer les agrumes : Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes. Réservez également un peu de jus.
2. Préparer la crème : Dans un bol, écrasez la chair des avocats. Ajoutez le jus de citron vert, le gingembre, du sel et du poivre. Incorporez le mascarpone et le fromage frais jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Dresser les verrines : Alternez les couches : crème à l’avocat, morceaux de crevettes, suprêmes de pamplemousse. Terminez par une fine couche de crème.
4. Décoration : Ajoutez quelques crevettes entières sur le dessus, un peu de zeste de citron vert et saupoudrez de graines de sésame.
5. Réfrigérer : Placez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos au frais : minimum 2 heures
• Temps total : environ 2 h 20

Variations

• Remplacez les crevettes par du crabe ou du saumon fumé.
• Ajoutez une touche de piment ou de tabasco pour une version plus relevée.
• Pour une version 100 % végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu mariné ou des pois chiches croquants.

Storage/Reheating

Ce tiramisu salé se conserve 24 heures au réfrigérateur, bien couvert. Il n’est pas adapté à la congélation ni au réchauffage, car l’avocat s’oxyde et perd sa texture.

FAQs

Quel type de crevettes utiliser ?

Des crevettes roses cuites et décortiquées conviennent parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour des crevettes marinées ou des gambas pour une version plus luxueuse.

Puis-je préparer ce tiramisu salé à l’avance ?

Oui, c’est même recommandé. Préparez-le quelques heures avant le repas et laissez-le reposer au frais pour que les saveurs se mélangent bien.

Le mascarpone est-il obligatoire ?

Il apporte de l’onctuosité, mais vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou du yaourt grec pour une version plus légère.

Peut-on servir ce plat dans un grand plat plutôt qu’en verrines ?

Absolument. Utilisez un plat transparent pour conserver l’effet de couches visuelles.

Quel accompagnement proposer avec cette entrée ?

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon blanc, et du pain grillé ou des crackers.

L’avocat noircit-il dans cette recette ?

Le jus de citron vert empêche l’oxydation de l’avocat. Il est cependant préférable de le consommer le jour même.

Est-ce que cette recette est sans gluten ?

Oui, elle l’est naturellement, sauf si vous l’accompagnez de pain contenant du gluten.

Peut-on ajouter des herbes fraîches ?

Oui, de la coriandre, de la ciboulette ou de l’aneth se marient très bien avec les autres ingrédients.

Peut-on remplacer le pamplemousse ?

Oui, par de l’orange sanguine ou du pomelo selon vos préférences.

Peut-on faire une version vegan ?

Oui, remplacez les crevettes par du tofu grillé et le mascarpone par une alternative végétale.

Conclusion

Le tiramisu avocat, citron vert et crevettes est une entrée aussi élégante que savoureuse, parfaite pour vos repas d’été ou dînatoires. Facile à réaliser, sans cuisson, et adaptable à vos goûts, elle fera sensation à coup sûr. Testez-la, variez-la, et savourez chaque bouchée.

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