Tiramisu aux Fraises Mascarpone
Un délicieux dessert italien revisité aux fraises, composé de couches de biscuits imbibés, de mascarpone onctueux et de fraises fraîches, parfait pour une fin de repas fruitée et légère.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 25 minutes + repos
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300g de fraises fraîches
- 200g de biscuits à la cuillère
- 100ml de jus d’orange ou de sirop de fraise dilué
- Menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques fraises entières pour la décoration.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus d’orange ou le sirop dilué, puis tapisser le fond d’un plat ou de verrines.
- Ajouter une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fraises coupées. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
- Avant de servir, décorer avec les fraises réservées et quelques feuilles de menthe.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jus d’orange par un coulis de fraises maison.
- Utilisez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Ce tiramisu peut aussi se préparer en version individuelle en verrines.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 22g
- Sodium: 70mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 105mg