Tiramisu au Nutella et Mascarpone
Ce tiramisu au Nutella et mascarpone est une variation gourmande du célèbre dessert italien. Avec une crème onctueuse au mascarpone et au Nutella, des biscuits imbibés de café et un soupçon de cacao, ce dessert est idéal pour les amateurs de chocolat et de saveurs riches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Total Time: 4 heures 20 minutes
- Yield: 6-8 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson, Montage
- Cuisine: Italienne, Fusion
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 3 œufs, jaunes et blancs séparés
- 80g de sucre en poudre
- 200g de Nutella (ou autre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes)
- 1 tasse de café fort, refroidi
- 200g de biscuits à la cuillère (boudoirs)
- Cacao en poudre non sucré, pour saupoudrer
- Noisettes concassées (facultatif, pour la décoration)
Instructions
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Préparer la Crème au Mascarpone et Nutella :
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le Nutella en remuant délicatement jusqu’à ce que la crème soit homogène.
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Monter les Blancs en Neige :
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone et de Nutella, en utilisant une spatule pour garder la texture légère.
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Montage du Tiramisu :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid (ne pas trop les imbiber pour qu’ils gardent leur texture).
- Disposez une couche de biscuits dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles.
- Recouvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone et Nutella.
- Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
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Repos et Finition :
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et parsemez de noisettes concassées pour décorer.
Notes
- Variantes : Ajoutez une cuillère de liqueur de café ou d’Amaretto au café pour un goût plus intense.
- Décoration supplémentaire : Ajoutez quelques copeaux de chocolat pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Conservation : Ce dessert se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours.