Tiramisu à l’Ananas et à la Noix de Coco
Un tiramisu exotique et léger, qui marie la douceur de l’ananas et la richesse de la noix de coco. Parfait pour l’été ou pour surprendre vos invités avec une version originale du dessert italien classique. Sans cuisson, ce dessert est aussi simple que délicieux.
- Prep Time: 30 minutes
- Chill Time: 3 heures
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 4 heures
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Desserts
- Method: No-Bake
- Cuisine: Fusion
Ingredients
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250 g de mascarpone
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20 cl de crème liquide entière (bien froide)
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80 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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1 boîte d’ananas en tranches (ou 400 g d’ananas frais)
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20 biscuits à la cuillère
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100 ml de jus d’ananas (ou sirop de la boîte)
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50 g de noix de coco râpée
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Copeaux de noix de coco (pour la déco, optionnel)
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Feuilles de menthe (pour la déco, optionnel)
Instructions
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Égouttez les tranches d’ananas et coupez-les en petits morceaux. Gardez le jus pour imbiber les biscuits.
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Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
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Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule.
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Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’ananas.
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Disposez une couche de biscuits au fond d’un plat ou de verrines.
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Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis des morceaux d’ananas. Saupoudrez de noix de coco râpée.
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Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la crème.
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Saupoudrez de noix de coco râpée et de copeaux de coco.
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Laissez reposer au frais au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
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Décorez avec quelques feuilles de menthe avant de servir.
Notes
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Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des boudoirs ou des biscuits sablés coco.
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Pour une version sans lactose, utilisez du mascarpone végétal et une crème à fouetter végétale.
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L’ananas frais apportera un goût plus intense, mais celui en boîte est plus pratique.