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Tian de courgettes jaunes, vertes et tomates

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Le tian de courgettes jaunes, vertes et tomates est un plat provençal classique, idéal pour accompagner vos repas d’été. Facile à préparer, ce gratin coloré et savoureux met en valeur la simplicité des légumes méditerranéens, relevés d’herbes de Provence et d’huile d’olive.

Ingredients

Scale
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 courgettes vertes
  • 4 tomates (type Roma ou cÅ“ur de bÅ“uf)
  • 1 oignon rouge, finement émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre, au goût
  • 50 g de parmesan râpé (optionnel)
  • Quelques feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions

1. Préparer les légumes

  1. Lavez les courgettes jaunes, vertes et les tomates.
  2. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  3. Émincez l’oignon rouge et hachez l’ail.

2. Monter le tian

  1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Dans un plat à gratin, étalez un peu d’huile d’olive et répartissez l’oignon rouge et l’ail au fond.
  3. Disposez les rondelles de courgettes et de tomates en alternant les couleurs pour un effet visuel harmonieux. Disposez-les légèrement inclinées, en les serrant bien.

3. Assaisonner

  1. Arrosez les légumes d’huile d’olive.
  2. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
  3. Si désiré, parsemez de parmesan râpé pour une touche gourmande.

4. Cuisson

  1. Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium pour éviter que les légumes ne sèchent.
  2. Enfournez pendant 30 minutes, puis retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires pour que les légumes soient légèrement dorés.

5. Servir

  1. Sortez le tian du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
  2. Garnissez de feuilles de basilic frais juste avant de servir.

 

Notes

  • Accompagnement : Servez ce tian avec une viande grillée, du poisson ou du riz pour un repas complet.
  • Variantes : Ajoutez des rondelles d’aubergines ou des pommes de terre pour enrichir la recette.
  • Conservation : Le tian se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.

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