Teurgoule Normande à la Cannelle 🍚
La Teurgoule est un dessert traditionnel de Normandie, simple et réconfortant. Ce riz au lait parfumé à la cannelle est cuit lentement au four pour obtenir une texture crémeuse et une délicieuse croûte dorée en surface. Autrefois préparée lors des fêtes et des grandes occasions, elle se déguste tiède ou froide. Ce dessert est parfait pour les amateurs de douceurs simples et authentiques !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 heures
- Total Time: 5 heures 10 minutes
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
- Category: Dessert, Traditionnel
- Method: Cuisson lente au four
- Cuisine: Normande, Française
Ingredients
Scale
- 200 g de riz rond
- 200 g de sucre
- 1,5 litre de lait entier
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 150°C (300°F).
- Préparation du mélange : Dans un grand bol, mélangez le riz, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
- Ajout du lait : Versez le lait dans le bol et mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Cuisson : Transférez le mélange dans une grande terrine ou un plat en terre cuite (idéalement avec des bords hauts). Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 5 heures. La cuisson longue et douce est essentielle pour obtenir une texture crémeuse et une croûte dorée.
- Repos et dégustation : Laissez tiédir avant de servir. La Teurgoule peut être dégustée tiède ou froide.
Notes
- La Teurgoule se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut être réchauffée doucement pour retrouver sa texture crémeuse.
- Si vous aimez une saveur de cannelle plus intense, vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon votre goût.