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Terrine de Thon

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La terrine de thon est une entrée froide, simple et délicieuse, parfaite pour les repas d’été ou les occasions festives. Facile à réaliser, elle se déguste avec une salade ou des crudités et peut être préparée à l’avance.

Ingredients

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  • 400g de thon en boîte (au naturel), égoutté
  • 4 œufs
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 échalote, finement hachée
  • Jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre, au goût
  • Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions

 

  1. Préparation de la Terrine :

    • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
    • Dans un grand bol, émiettez le thon égoutté.
    • Ajoutez les œufs, la crème fraîche, le concentré de tomate, l’échalote hachée, et le jus de citron.
    • Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  2. Cuisson de la Terrine :

    • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
    • Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien ferme.

  3. Refroidissement :

    • Laissez refroidir à température ambiante, puis placez la terrine au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.

  4. Service :

    • Servez la terrine de thon bien froide, garnie de persil frais si désiré, accompagnée de mayonnaise, de sauce au yaourt citronnée, ou d’une salade verte.

Notes

  • Variante : Ajoutez des câpres, des olives noires hachées, ou des herbes fraîches (comme de l’aneth ou de la ciboulette) pour une touche de saveur supplémentaire.
  • Conseil de conservation : Cette terrine se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte.
  • Astuce : Cette recette peut également être réalisée dans des moules individuels pour un effet plus sophistiqué lors de la présentation.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/terrine-de-thon/