Tartinade Fraîcheur Radis & Ciboulette
Tartinade fraîche et légère aux radis croquants et à la ciboulette, idéale à tremper ou étaler sur des toasts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes (+ repos)
- Yield: 4 à 6 portions apéritives 1x
- Category: Tartinade / Apéritif
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- 100 g de radis frais, lavés, équeutés et taillés en petits dés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Option : 1 petite échalote finement hachée
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter les radis en dés et la ciboulette. Si désiré, incorporer l’échalote.
- Saler et poivrer selon votre goût, puis bien mélanger pour répartir les saveurs.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement (un peu plus de citron, sel ou ciboulette).
- Couvrir et placer au frais 30 minutes pour bien raffermir la tartinade.
- Servir sur des toasts de baguette grillée ou en dip avec des légumes crus.
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Notes
- Variante vegan : remplacer le fromage frais par du yaourt végétal égoutté (style yaourt de coco ou soja).
- Pour plus de croquant, ajoutez un demi concombre en petits dés.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever la tartinade.
- Parfait pour un apéritif rapide ou un buffet estival.
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe (environ 30 g)
- Calories: 60 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 10 mg