Tartinade Fraîcheur Carottes & Fromage
Tartinade onctueuse et rafraîchissante à base de carottes râpées et fromage doux, parfaite à l’apéritif ou sur des crackers.
- Prep Time: 15 min (+30 min de repos)
- Cook Time: —
- Total Time: 45 min
- Yield: 6–8 portions apéritives 1x
- Category: Apéritif / Tartinade
- Method: A froid
- Cuisine: Méditerranéenne / Internationale
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g de carottes râpées (environ 3 carottes moyennes)
- 150 g de fromage frais nature (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 2 c.à.s. de yaourt nature (facultatif pour plus de légèreté)
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail (écrasée)
- 1 c.à.s. de jus de citron
- 1 c.à.c. de cumin en poudre (ou paprika doux)
- Sel et poivre
- Ciboulette ou persil haché pour décorer
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées avec l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, sel et poivre.
- Ajoutez le fromage frais et le yaourt, mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (plus de citron, sel, épices).
- Réfrigérez 30 min pour que les saveurs se mélangent.
- Servez frais sur des toasts, crackers ou crudités, parsemez de ciboulette ou persil avant de déguster.
Notes
- Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette pour une version relevée.
- Variante végétalienne : remplacez le fromage frais par un fromage végétal ou tofu soyeux.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur, couvert, et à sortir 10 min avant service pour retrouver toute son onctuosité.
- Vous pouvez incorporer des graines gourmandes (tournesol, courge) pour ajouter du croquant.
Nutrition
- Serving Size: 2 c. à soupe (≈30 g)
- Calories: 60 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg