Tarticlette (Tarte Façon Raclette)

La tarticlette est une délicieuse fusion entre la tarte salée et la raclette, combinant une pâte croustillante, des pommes de terre fondantes, du jambon savoureux et bien sûr du fromage à raclette coulant. Parfaite pour un repas d’hiver réconfortant, cette recette est simple à réaliser et ravira les amateurs de fromage fondu.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une alternative originale à la raclette classique, idéale pour changer tout en gardant les saveurs incontournables.
• Facile et rapide à préparer, avec une cuisson au four qui permet de tout cuire en une seule fois.
• Un plat convivial, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
• Personnalisable à souhait : ajoutez des oignons, des lardons ou même une touche de crème pour plus de gourmandise.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte brisée
• Pommes de terre
• Fromage à raclette
• Jambon blanc ou fumé
• Crème fraîche épaisse
• Oignon (optionnel)
• Poivre, muscade

Instructions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.
3. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit fondant. (Optionnel)
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
5. Étalez une fine couche de crème fraîche sur le fond de tarte.
6. Disposez les rondelles de pommes de terre sur la crème, puis ajoutez le jambon coupé en morceaux et les oignons fondus si vous en utilisez.
7. Déposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus, en veillant à bien couvrir toute la surface.
8. Poivrez légèrement et ajoutez une pincée de muscade pour plus de saveur.
9. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
10. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variations

• Avec des lardons : Remplacez le jambon par des lardons fumés pour une saveur plus corsée.
• Version végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des épinards.
• Avec une pâte feuilletée : Pour un résultat plus croustillant.
• Ajout de vin blanc : Mélangez une cuillère de vin blanc à la crème pour une touche savoureuse.

Conservation et réchauffage

• Conservation : La tarticlette se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
• Réchauffage : Passez-la quelques minutes au four à 160°C pour retrouver son croustillant, ou réchauffez une part au micro-ondes.

FAQs

1. Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte brisée ?

Oui, une pâte feuilletée ou même une pâte à pain conviendra très bien.

2. Faut-il précuire les pommes de terre ?

Oui, sinon elles resteront trop fermes à la cuisson.

3. Quel fromage utiliser si je n’ai pas de raclette ?

Le reblochon, le morbier ou le mont d’or sont d’excellents substituts.

4. Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, mais elle est meilleure tout juste sortie du four.

5. Peut-on congeler la tarticlette ?

Ce n’est pas recommandé, car le fromage fondu ne se réchauffe pas bien après congélation.

6. Comment éviter que la pâte ne devienne trop molle ?

Précuisez-la quelques minutes à blanc avant d’ajouter la garniture.

7. Peut-on ajouter des herbes pour parfumer la tarte ?

Oui, du thym ou du romarin apporteront une touche aromatique agréable.

8. Peut-on faire cette recette sans four ?

Oui, en cuisant les ingrédients à la poêle et en les superposant comme une galette.

9. Peut-on remplacer la crème fraîche par autre chose ?

Oui, un yaourt nature ou de la crème végétale fonctionnent bien.

10. Avec quoi servir cette tarticlette ?

Une salade verte, des cornichons et un verre de vin blanc sec sont des accompagnements parfaits.

Conclusion

La tarticlette est une alternative gourmande et facile à la raclette traditionnelle. Avec sa pâte croustillante, son fromage fondant et ses pommes de terre savoureuses, elle séduira tous les amateurs de plats réconfortants. À essayer d’urgence pour une soirée d’hiver réussie !

Print