Tartes au Mascarpone et au Citron
Ces tartes au mascarpone et au citron sont des desserts frais et onctueux, mariant l’acidité du citron à la douceur du mascarpone dans une pâte croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 heure (avec refroidissement)
- Yield: 6 tartelettes 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de jus de citron frais (environ 2 citrons)
- Zeste de 1 citron non traité
- 80 g de sucre glace
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir.
- Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la maïzena, le jus de citron et le zeste. Bien mélanger.
- Verser la préparation au citron dans les fonds de tartelettes précuits.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Laisser refroidir complètement puis réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
- Décorer avec du zeste de citron ou des copeaux de chocolat blanc si désiré.
Notes
- Pour une version encore plus fraîche, servez avec quelques fruits rouges.
- La pâte sablée peut être remplacée par une pâte brisée sucrée.
- Les tartes se conservent au frais pendant 2 à 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 280
- Sugar: 18 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 75 mg