Tartelettes chèvre & oignons confits
Tartelettes gourmandes au fromage de chèvre et oignons confits, parfaites en entrée ou apéritif élégant.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 tartelettes 1x
- Category: Tarte salée / Apéritif
- Method: Cuisson au four et poêle
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (environ 230 g)
- 150 g d’oignons doux (type oignon jaune ou échalote), émincés
- 150 g de chèvre frais (bûchette ou crottin), en rondelles ou émietté
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sucre roux (ou miel)
- 2 c. à soupe de crème fraîche légère (optionnel)
- 1 branche de thym frais (ou herbes de Provence)
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Étaler la pâte feuilletée et découper 4 cercles ou rectangles selon votre moule à tartelette. Foncer les moules en réservant la pâte.
- Piquer légèrement le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons émincés à feu doux pendant 5 min.
- Ajouter le sucre roux (ou miel) et poursuivre la cuisson 10‑15 min en remuant, jusqu’à obtenir des oignons fondants et légèrement caramélisés. Saler, poivrer.
- Répartir les oignons confits sur les fonds de tartelettes.
- Ajouter quelques cuillerées de crème fraîche sur chaque fond, puis disposer les rondelles ou morceaux de chèvre par-dessus.
- Parsemer de thym effeuillé (ou herbes de Provence).
- Enfourner 20‑25 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- Laisser tiédir 5 min avant de démouler et servir tiède.
Notes
- Variante : ajoutez une fine tranche de poire ou pomme avant le chèvre pour une touche sucrée‑salée.
- Vous pouvez remplacer la crème par un filet de miel pour plus de gourmandise.
- Ces tartelettes se préparent à l’avance et se réchauffent sur une plaque au four à 160 °C pendant 5 min.
- Se conservent 1 jour ½ au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer légèrement avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette (environ 120 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 45 mg