Tartelettes au magret fumé et fromage de chèvre

Ces tartelettes au magret fumé et fromage de chèvre sont un délice raffiné et gourmand, parfaites pour un apéritif dînatoire, une entrée chic ou un brunch. L’alliance du magret fumé et du chèvre fondant sur une pâte croustillante est irrésistible.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ces tartelettes sont rapides à préparer, pleines de saveurs et très élégantes à présenter. Elles font toujours leur petit effet sur une table de fête ou pour recevoir des invités. De plus, elles se dégustent aussi bien chaudes que tièdes.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pâte feuilletée ou brisée
• Magret de canard fumé (tranché finement)
• Fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais)
• Crème fraîche épaisse
• Œufs
• Miel (facultatif)
• Herbes de Provence ou thym
• Sel et poivre

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Découpez la pâte en cercles et foncez des moules à tartelettes.
3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
4. Déposez quelques rondelles de fromage de chèvre au centre de chaque fond de tartelette.
5. Ajoutez 2 ou 3 tranches de magret fumé par tartelette.
6. Versez l’appareil œuf-crème sur la garniture.
7. Parsemez d’herbes de Provence et ajoutez un filet de miel si désiré.
8. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et bien gonflées.
9. Servez chaud ou tiède.

Servings et Timing

Cette recette permet de réaliser environ 6 tartelettes. Comptez 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.

Variations

• Remplacez le magret fumé par du jambon cru ou du bacon grillé.
• Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant.
• Utilisez un fromage de brebis à la place du chèvre pour varier les saveurs.
• Ajoutez des figues fraîches ou sèches pour une touche sucrée-salée.

Storage/Reheating

Conservez les tartelettes au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les quelques minutes au four à 160°C pour retrouver leur croustillant. Évitez le micro-ondes pour ne pas ramollir la pâte.

FAQs

Puis-je préparer ces tartelettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez les cuire à l’avance et les réchauffer juste avant de servir.

Quelle pâte utiliser ?

Une pâte feuilletée apporte un côté plus léger et croustillant, mais une pâte brisée fonctionne aussi très bien.

Peut-on remplacer le magret fumé ?

Oui, essayez avec du jambon cru, de la coppa ou même du saumon fumé.

Quel fromage de chèvre choisir ?

Une bûche de chèvre tendre ou un chèvre frais pour un résultat bien fondant.

Puis-je ajouter des légumes ?

Oui, quelques lamelles de courgettes ou d’oignons caramélisés se marient très bien.

Peut-on congeler les tartelettes ?

Oui, une fois cuites et refroidies, emballez-les et congelez-les jusqu’à 2 mois.

Faut-il retirer le gras du magret ?

Oui, retirez l’excès de gras si vous préférez un résultat moins riche.

Que servir avec ces tartelettes ?

Une salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique est parfaite.

Puis-je faire une grande tarte au lieu de tartelettes ?

Oui, adaptez simplement le temps de cuisson à environ 30-35 minutes.

Peut-on ajouter des herbes fraîches ?

Bien sûr, ciboulette, thym frais ou basilic apportent une belle touche aromatique.

Conclusion

Ces tartelettes au magret fumé et fromage de chèvre sont une recette simple mais raffinée qui régale à coup sûr. À tester pour un apéritif gourmand, une entrée festive ou un repas léger plein de saveurs !

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