Tarte rustique courgettes, pommes de terre et lardons
Une tarte rustique aux courgettes, pommes de terre et lardons, simple et gourmande, parfaite pour un repas convivial.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 1 h
- Yield: 4 à 6 portions 1x
- Category: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 2 petites courgettes
- 2 pommes de terre moyennes
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les précuire 10 min dans de l’eau bouillante salée, puis égoutter.
- Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence si désiré.
- Étaler la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposer les pommes de terre, les courgettes et le mélange lardons-oignon en alternant les couches.
- Parsemer de fromage râpé, puis verser l’appareil à la crème.
- Replier les bords de la pâte vers le centre pour former la tarte rustique.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon pour une version plus légère.
- Pour une note plus gourmande, ajouter quelques morceaux de fromage de chèvre.
- Cette tarte peut se déguster chaude ou froide.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 400
- Sugar: 3 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 90 mg