Tarte rustique courgette, comté et jambon cru
Une tarte rustique aux courgettes, comté et jambon cru, simple et généreuse, parfaite pour un repas convivial et plein de saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Salt
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée ou pâte à tarte maison
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de comté râpé
- 4 tranches de jambon cru
- 2 œufs
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler, poivrer.
- Étaler la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson et la déposer sur une plaque.
- Si vous le souhaitez, badigeonner le centre de moutarde à l’ancienne.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter la moitié du comté.
- Disposer les courgettes au centre de la pâte en laissant un rebord d’environ 4 cm. Verser l’appareil œufs-crème dessus.
- Parsemer du reste de comté et replier les bords de la pâte sur la garniture.
- Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- À la sortie du four, disposer les tranches de jambon cru sur la tarte.
- Servir tiède avec une salade verte.
Notes
- Remplacez le comté par du gruyère ou de l’emmental selon vos goûts.
- Pour une version végétarienne, supprimez le jambon cru.
- La tarte rustique est parfaite pour un pique-nique, car elle se déguste aussi froide.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 85 mg