Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et originale pour un dîner en famille ou entre amis, ne cherchez pas plus loin ! La Tarte Pomme de Terre, Camembert et Lardons est une véritable explosion de saveurs. Cette tarte salée allie la douceur des pommes de terre, le crémeux du camembert et le côté fumé des lardons pour un mélange parfait qui ravira tous les palais. Facile à préparer et pleine de goût, cette tarte est l’idée parfaite pour un repas réconfortant et gourmand.
Ingrédients nécessaires :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 4 pommes de terre moyennes
- 200g de camembert (ou autre fromage crémeux à pâte molle)
- 150g de lardons fumés
- 1 oignon (facultatif)
- 2 Å“ufs
- 20cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation de la Tarte Pomme de Terre, Camembert et Lardons :
- Préparer les pommes de terre :
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes. Égouttez-les et réservez. - Cuire les lardons :
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croquants. Vous pouvez ajouter un oignon émincé à ce stade si vous aimez les oignons, mais c’est facultatif. - Préparer la garniture :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence pour parfumer la garniture. - Assembler la tarte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, puis répartissez les lardons et les morceaux de camembert (sans la croûte) par-dessus. - Verser la crème :
Versez le mélange à base d’œufs et de crème sur les ingrédients de la tarte, en veillant à bien répartir la garniture. - Cuisson de la tarte :
Enfournez la tarte pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise. - Servir et déguster :
Une fois cuite, laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Pourquoi cette Tarte Pomme de Terre, Camembert et Lardons est-elle un incontournable ?
- Un mélange de saveurs réconfortantes : La douceur des pommes de terre, le crémeux du camembert et le côté salé des lardons créent une combinaison de saveurs irrésistible qui plait à tous les gourmands.
- Facile à préparer : Cette recette est accessible à tous, même pour les débutants en cuisine. Il suffit de quelques ingrédients simples et d’une cuisson au four pour obtenir un plat délicieux.
- Un plat complet : Avec ses pommes de terre, son fromage et ses lardons, cette tarte constitue un repas complet, idéal pour un dîner ou un déjeuner convivial.
- Une touche gourmande : Le camembert fondant et les lardons croquants ajoutent une richesse qui élève ce plat au rang des incontournables de la cuisine française.
Astuces et variantes :
- Variante végétarienne : Si vous souhaitez une version sans viande, vous pouvez remplacer les lardons par des légumes grillés, comme des courgettes ou des champignons, pour une option végétarienne tout aussi savoureuse.
- Ajouter des herbes fraîches : Pour apporter plus de fraîcheur à votre tarte, n’hésitez pas à ajouter quelques brins de thym frais ou de romarin avant la cuisson.
- Utiliser un autre fromage : Si le camembert n’est pas votre fromage préféré, vous pouvez le remplacer par du brie, du munster ou même du chèvre pour varier les plaisirs.
Conclusion :
La Tarte Pomme de Terre, Camembert et Lardons est une recette facile, gourmande et réconfortante, parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas familial, un dîner entre amis ou une soirée tranquille à la maison, elle ravira vos invités et vous fera passer un moment délicieux. N’hésitez plus, lancez-vous dans cette recette qui combine le meilleur des saveurs françaises !
Conseils de Service et de Conservation de la Tarte Pomme de Terre, Camembert et Lardons
Conseils de Service :
- Accompagnement :
Cette tarte est assez riche et complète en elle-même, mais elle se marie parfaitement avec une salade verte légère et assaisonnée d’une vinaigrette fraîche. Vous pouvez également opter pour une salade de roquette ou de mesclun, qui apportera une touche de légèreté et de fraîcheur pour équilibrer la richesse de la tarte. - Servir chaude ou tiède :
La Tarte Pomme de Terre, Camembert et Lardons est délicieuse chaude, juste sortie du four, avec le fromage fondant et les pommes de terre fondantes. Cependant, elle peut également être servie tiède ou à température ambiante, ce qui en fait un excellent plat à emporter pour un pique-nique ou un buffet. - Accompagnements liquides :
Pour un repas convivial, accompagnez la tarte d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui apportera de la fraîcheur pour contraster avec le crémeux de la tarte. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir peut également être une bonne option.
Conseils de Conservation :
- Conservation au réfrigérateur :
Si vous avez des restes, laissez refroidir complètement la tarte avant de la conserver au réfrigérateur. Placez-la dans un film alimentaire ou une boîte hermétique pour la protéger de l’humidité et éviter qu’elle ne se dessèche. Elle se conservera ainsi pendant 2 à 3 jours. - Réchauffage :
Pour réchauffer la tarte, préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Placez la tarte dans le four pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Vous pouvez également la réchauffer au micro-ondes, mais cela risque de rendre la pâte un peu moins croquante. - Congélation :
Si vous souhaitez conserver la tarte plus longtemps, vous pouvez la congeler. Pour ce faire, précuisez la tarte mais ne la faites pas dorer complètement. Laissez-la refroidir, puis enveloppez-la soigneusement dans du film plastique et une feuille d’aluminium avant de la placer dans un sac de congélation. Elle se conservera ainsi pendant environ 1 mois. Lors de la décongélation, vous pouvez la réchauffer dans un four à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
Astuce supplémentaire :
Si vous préparez la tarte à l’avance, vous pouvez la préparer entièrement et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la cuire. Cela permet de gagner du temps le jour J et d’avoir une tarte fraîchement cuite au dernier moment.
En résumé :
- Service : Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré et léger.
- Conservation : Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.
- Réchauffage : Préférez un réchauffage au four pour garder la pâte bien croquante.
1. Puis-je remplacer le camembert par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le camembert par un autre fromage crémeux, comme du brie, du munster, ou du chèvre. Si vous préférez un fromage plus fort, le roquefort ou le gorgonzola seront des alternatives intéressantes, mais ils apporteront un goût plus prononcé à la tarte.
2. Est-il possible de préparer la tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance ! Vous pouvez assembler la tarte, la recouvrir de film plastique et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de la cuire. Cela peut être une excellente solution pour gagner du temps le jour où vous la servirez. Si vous souhaitez la préparer entièrement, vous pouvez aussi la cuire et la réchauffer au moment de servir.
3. Peut-on faire une version végétarienne de cette tarte ?
Absolument ! Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des champignons. Vous pouvez aussi ajouter des tomates séchées ou des olives noires pour un peu plus de saveur. Le fromage camembert apportera tout de même la crémeux nécessaire pour rendre la tarte savoureuse.
4. Combien de temps peut-on conserver cette tarte au réfrigérateur ?
La tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou enveloppée dans du film plastique. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la ranger. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner son croustillant ou au micro-ondes si vous êtes pressé.
Tarte Pomme de Terre, Camembert et Lardons
Cette tarte combine le fondant des pommes de terre, le goût fumé des lardons et le crémeux du camembert. Parfaite pour un repas d’hiver ou une soirée réconfortante, elle peut être servie en plat principal accompagnée d’une salade verte. Simple à préparer, elle fera le bonheur des amateurs de fromage et de plats généreux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 4 Ã 6 portions 1x
- Category: Plat principal, tarte salée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, cuisine de terroir
Ingredients
- 1 pâte brisée (du commerce ou faite maison)
- 4 Ã 5 pommes de terre moyennes
- 200 g de lardons fumés
- 1 camembert
- 1 oignon, émincé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 Å“ufs
- Sel, poivre et noix de muscade, au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation des pommes de terre :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les rondelles de pommes de terre pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop cuites (elles ne doivent pas se défaire). Égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Préparation des lardons et de l’oignon :
- Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Égoutter l’excès de graisse et réserver.
- Préparation de l’appareil à tarte :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche. Ajouter une pincée de sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée. Bien mélanger.
- Montage de la tarte :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, puis ajouter les lardons et l’oignon par-dessus.
- Verser le mélange œufs-crème sur la garniture.
- Couper le camembert en tranches et disposer les morceaux sur le dessus de la tarte.
- Cuisson :
- Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le camembert soit fondu et légèrement gratiné.
- Service :
- Sortir la tarte du four et la laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Garnir de ciboulette ou de persil frais si désiré. Accompagner d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé (comme du gruyère) sur le dessus avant la cuisson.
- Vous pouvez également remplacer le camembert par du reblochon ou du brie pour varier les saveurs.
- Si vous préférez une pâte plus croustillante, précuisez-la 5 à 10 minutes au four avant d’ajouter les garnitures.