Tarte Paradis au Butterscotch

Découvrez cette tarte Paradis au butterscotch : une pâtisserie fondante, ultra gourmande et irrésistiblement caramélisée. Avec sa pâte croustillante, sa garniture soyeuse au caramel beurre salé et sa touche de douceur, cette tarte est un véritable dessert d’exception.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette tarte réunit tout ce qu’on aime : une base sablée croquante, une crème onctueuse parfumée au butterscotch (un caramel doux au beurre) et une texture fondante à chaque bouchée. C’est la recette idéale pour impressionner vos invités sans trop de difficulté, à servir en fin de repas ou pour un goûter chic et sucré.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 1 pâte sablée maison ou prête à dérouler
• 150 g de sucre roux
• 80 g de beurre demi-sel
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de fleur de sel

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la à blanc pendant 10 minutes.
3. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
4. Hors du feu, incorporez délicatement le beurre en morceaux puis la crème liquide en fouettant bien.
5. Remettez sur feu doux et ajoutez la maïzena préalablement délayée dans un peu de crème froide. Mélangez jusqu’à épaississement.
6. Hors du feu, ajoutez les œufs battus et l’extrait de vanille. Mélangez rapidement pour obtenir une crème lisse.
7. Versez la garniture au butterscotch sur le fond de tarte précuit.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
9. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 6 à 8 parts. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes (10 min précuisson + 25 min cuisson).

Variations

• Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la garniture pour une saveur plus épicée.
• Décorez avec des noix de pécan ou des noisettes concassées.
• Servez avec une chantilly maison pour encore plus de gourmandise.

Storage/Reheating

Conservez la tarte Paradis au butterscotch au réfrigérateur, bien couverte, pendant 3 à 4 jours. Elle se déguste froide ou à température ambiante. Évitez de la congeler pour préserver la texture fondante de la crème.

FAQs

Qu’est-ce que le butterscotch ?

C’est un caramel onctueux préparé à base de beurre et de sucre brun, souvent relevé d’une pointe de sel.

Puis-je utiliser une pâte brisée ?

Oui, mais la pâte sablée apporte plus de gourmandise.

Peut-on remplacer le sucre roux ?

Vous pouvez utiliser de la cassonade ou un sucre complet pour un goût plus prononcé.

Peut-on préparer la tarte la veille ?

Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Utilisez une pâte sablée sans gluten du commerce ou maison.

Peut-on remplacer la crème liquide ?

Non, la crème entière est indispensable pour obtenir la bonne texture.

Faut-il ajouter du sel ?

Oui, une pincée de fleur de sel sublime la saveur du butterscotch.

Comment éviter que le caramel ne cristallise ?

Versez la crème bien chaude petit à petit en fouettant constamment.

Avec quoi servir cette tarte ?

Une boule de glace vanille ou une chantilly maison.

Peut-on la congeler ?

Non, cela altérerait la texture fondante de la garniture.

Conclusion

La tarte Paradis au butterscotch est une douceur raffinée, facile à réaliser et absolument irrésistible. Chaque bouchée vous plonge dans un nuage de gourmandise, pour un dessert qui porte bien son nom. À tester absolument pour régaler vos proches !

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