Tarte noix de coco

La tarte à la noix de coco est un dessert exotique, fondant et délicieusement parfumé. Avec sa garniture crémeuse à base de coco râpée et de lait, sur une pâte croustillante, elle offre un contraste de textures et un goût unique qui plaira à tous les amateurs de saveurs tropicales. Facile à réaliser, elle se sert aussi bien en dessert qu’au goûter, et peut être dégustée froide ou tiède.

Why You’ll Love This Recipe

• Une recette simple avec peu d’ingrédients
• Une texture fondante et légèrement croustillante sur le dessus
• Un parfum intense et gourmand de noix de coco
• Se prépare en quelques minutes
• Parfaite pour les fêtes, les goûters ou les desserts du quotidien

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pâte brisée ou sablée
• Noix de coco râpée
• Lait (ou lait de coco pour plus d’intensité)
• Crème liquide
• Sucre
• Œufs
• Extrait de vanille (facultatif)
• Sel

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis réservez au frais.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la crème, le lait (ou le lait de coco), l’extrait de vanille et une pincée de sel.
5. Incorporez la noix de coco râpée et mélangez bien.
6. Versez la préparation sur la pâte.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la garniture bien prise.
8. Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.

Servings and timing

Pour 6 à 8 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : environ 50 minutes

Variations

• Remplacez une partie du sucre par du lait concentré sucré pour plus de fondant
• Ajoutez des zestes de citron vert pour une touche acidulée
• Incorporez quelques pépites de chocolat noir pour un contraste gourmand
• Saupoudrez de noix de coco grillée sur le dessus avant cuisson
• Pour une version sans pâte, réalisez uniquement la garniture et cuisez-la dans un moule beurré

storage/reheating

La tarte se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Elle peut se déguster froide ou à température ambiante.
Réchauffez-la légèrement au four à 150°C si vous la préférez tiède.
Évitez le micro-ondes pour préserver sa texture. Elle se congèle également très bien, entière ou en parts.

FAQs

Peut-on utiliser du lait de coco à la place du lait classique ?

Oui, cela renforcera le goût de noix de coco et ajoutera du crémeux.

Faut-il précuire la pâte à tarte ?

Ce n’est pas indispensable, mais une cuisson à blanc de 10 minutes peut éviter une pâte détrempée.

Peut-on utiliser une pâte maison ?

Absolument, une pâte sablée maison rendra la tarte encore plus savoureuse.

La tarte est-elle très sucrée ?

Elle est modérément sucrée. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, en utilisant une pâte sans gluten ou en faisant la tarte sans croûte.

Peut-on la congeler ?

Oui, elle se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la congeler.

Peut-on ajouter d’autres parfums ?

Oui, vanille, citron, cannelle ou rhum se marient très bien avec la noix de coco.

Est-ce que la texture est plutôt flan ou gâteau ?

La texture se rapproche d’un flan léger avec une surface légèrement dorée et croustillante.

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée la veille et conservée au frais.

Convient-elle pour un buffet ou un goûter ?

Oui, elle se découpe facilement et peut se servir en petites parts.

Conclusion

La tarte noix de coco est un dessert simple, efficace et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Avec son goût exotique et sa texture fondante, elle séduit petits et grands à chaque bouchée. À tester sans attendre pour une pause sucrée pleine de douceur.

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