Tarte courgettes, ricotta et chorizo
La Tarte courgettes, ricotta et chorizo est une recette savoureuse et colorée, qui allie la douceur des courgettes, l’onctuosité de la ricotta et le piquant du chorizo. Parfaite pour un déjeuner estival, un pique-nique ou un dîner léger accompagnée d’une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Plat principal / Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de ricotta
- 100 g de chorizo (doux ou fort), coupé en rondelles ou en dés
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche (liquide ou épaisse)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir 5 à 7 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta et la crème. Ajoutez une pincée de muscade, du sel, du poivre, et le fromage râpé.
- Répartissez les courgettes et le chorizo sur le fond de tarte, puis versez l’appareil à la ricotta par-dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et la garniture prise.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Peut être dégustée chaude, tiède ou froide.
- Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais pour une autre saveur.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au four doux.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 330
- Sugar: 3g
- Sodium: 580mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 95mg