Préparation de la pâte :

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette et précuire la pâte pendant environ 10 minutes. Réserver.

Préparation de la butternut :

Éplucher et couper la butternut en petits cubes.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les cubes de butternut pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade si désiré.

Cuisson des lardons et des oignons :

Dans une autre poêle, faire revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Égoutter pour retirer l’excès de gras si nécessaire.

Préparation de l’appareil à tarte :

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer légèrement.

Ajouter le fromage râpé à l’appareil et bien mélanger.

Montage de la tarte :

Répartir les cubes de butternut et le mélange de lardons et d’oignon sur le fond de tarte précuit.

Verser l’appareil à tarte par-dessus de manière uniforme.

Saupoudrer avec les noisettes concassées.

Cuisson :

Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit pris.

Repos et Service :

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Servir la tarte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.