Tarte Butternut, Lardons, Fromage et Noisettes

La tarte butternut, lardons, fromage et noisettes est une recette parfaite pour un repas automnal réconfortant et savoureux. Associant la douceur de la courge butternut à la richesse des lardons, au crémeux du fromage et au croquant des noisettes, cette tarte est un véritable délice à partager en famille ou entre amis. Découvrez cette recette facile à réaliser qui ajoutera une touche gourmande à vos repas.

Ingrédients pour la Tarte Butternut, Lardons, Fromage et Noisettes :

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 1 petite courge butternut (environ 500 g)
• 150 g de lardons fumés
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
• 50 g de noisettes (concassées)
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Préparation :

1. Préparer la courge butternut :

Commencez par éplucher la courge butternut et enlevez les graines. Coupez-la en petits cubes ou en fines tranches. Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de courge pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance. Réservez.

2. Cuire les lardons :

Dans une autre poêle, faites dorer les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.

3. Préparer l’appareil à tarte :

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, puis mélangez bien. Salez et poivrez. Incorporez ensuite les lardons et les morceaux de courge butternut à la préparation. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Assembler la tarte :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Versez la préparation au butternut, lardons et fromage sur la pâte. Parsemez le tout de noisettes concassées pour ajouter du croquant et de la saveur.

5. Cuisson :

Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien prise. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Astuces pour personnaliser votre Tarte Butternut, Lardons, Fromage et Noisettes :

• Ajoutez des herbes : pour une touche d’aromatique, vous pouvez ajouter du thym frais ou du romarin dans votre préparation.
• Variez les fromages : pour une saveur encore plus intense, vous pouvez opter pour du bleu ou du chèvre.
• Tartes végétariennes : vous pouvez remplacer les lardons par des légumes grillés, comme des champignons ou des poivrons.

Pourquoi choisir cette recette ?

La tarte butternut, lardons, fromage et noisettes est une recette équilibrée qui allie douceur, croquant et gourmandise. Idéale pour les repas d’automne, elle constitue un plat principal ou une entrée savoureuse pour toute la famille. La courge butternut, riche en vitamines et minéraux, se marie parfaitement avec la richesse des lardons et du fromage, tandis que les noisettes apportent une note de croquant et de fraîcheur. Un plat complet et raffiné qui saura séduire vos convives à chaque bouchée.

Conclusion :

Cette tarte butternut, lardons, fromage et noisettes est la recette idéale pour un repas automnal qui ravira les papilles de tous les gourmands. Facile à préparer, elle combine des saveurs réconfortantes et un mariage parfait entre les légumes et les produits laitiers. N’attendez plus pour la tester, vous allez adorer son côté croquant et fondant à la fois !

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Conseils de Service pour la Tarte Butternut, Lardons, Fromage et Noisettes :

1. Servir chaude ou tiède : Cette tarte est délicieuse servie chaude ou tiède, juste après sa sortie du four. La texture crémeuse de la garniture et le croquant de la pâte offrent une combinaison parfaite. Si vous la réchauffez, faites-le au four à température douce pour préserver sa texture.
2. Accompagnement : Vous pouvez accompagner cette tarte d’une salade verte légèrement vinaigrée (par exemple, une roquette ou de la mâche) pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la tarte. Un peu de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au balsamique ou une salade de légumes grillés seraient aussi parfaits.
3. Vins recommandés : Pour sublimer le goût de cette tarte, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger. Si vous préférez le vin rouge, un Pinot Noir ou un Beaujolais serait un excellent choix.
4. Portions : Cette tarte peut être servie en plat principal pour un repas léger ou coupée en petites parts comme entrée lors d’un dîner. Selon l’occasion, vous pouvez ajuster les portions en fonction de vos invités.

Conseils de Conservation :

1. Conservation au réfrigérateur :
   Si vous avez des restes, vous pouvez conserver la tarte dans un film plastique ou dans un conteneur hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi pendant 2 à 3 jours.
2. Réchauffage :
   Pour réchauffer la tarte, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et faites chauffer pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également la réchauffer au micro-ondes, mais pour conserver le croquant de la pâte, privilégiez le four.
3. Congélation :
   Si vous souhaitez préparer la tarte à l’avance, vous pouvez la congeler avant la cuisson. Une fois préparée, placez-la dans le congélateur (non cuite) dans un film plastique ou un sac de congélation. Pour la cuisson, il suffira de la faire cuire directement au four à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Vous pouvez aussi congeler des parts individuelles pour une consommation plus tard.
4. Réchauffage après congélation :
   Si vous congelez la tarte cuite, il est préférable de la laisser décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de la réchauffer au four.

En suivant ces conseils de service et de conservation, vous pourrez savourer cette tarte butternut, lardons, fromage et noisettes à tout moment, même après quelques jours !

FAQ sur la Tarte Butternut, Lardons, Fromage et Noisettes

1. Puis-je utiliser une autre courge que la butternut pour cette tarte ?

Oui, vous pouvez remplacer la courge butternut par d’autres types de courges comme la courge musquée ou la courge spaghetti. La texture et le goût peuvent légèrement varier, mais l’important est de choisir une courge douce et sucrée pour bien équilibrer avec le salé des lardons et du fromage.

2. Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer la tarte jusqu’à l’étape de l’assemblage, la couvrir et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson. Si vous souhaitez la préparer plus tôt, vous pouvez également la congeler non cuite, puis la cuire directement au four lorsque vous êtes prêt à la servir.

3. Peut-on remplacer les lardons par une option végétarienne ?

Oui, si vous cherchez une version végétarienne de cette tarte, vous pouvez remplacer les lardons par des légumes grillés, comme des champignons ou des poivrons. Vous pouvez également utiliser du tofu fumé ou des substituts végétariens de lardons disponibles dans le commerce pour conserver un goût savoureux.

4. Quel fromage peut-on utiliser à la place du fromage râpé ?

Si vous ne souhaitez pas utiliser du fromage râpé classique, vous pouvez opter pour d’autres types de fromage à pâte dure comme du grana padano, du parmesan ou du comté. Pour une saveur plus crémeuse, du fromage de chèvre ou du brie fondra parfaitement dans la tarte.

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