Tarte aux Trois Fromages Gourmande
Cette Tarte aux Trois Fromages Gourmande est un mélange irrésistible de fromages fondants dans une pâte croustillante. Parfaite en entrée, en plat principal ou pour un buffet, elle séduira tous les amateurs de fromage avec sa texture onctueuse et son goût riche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6-8 portions 1x
- Category: Entrée, Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la pâte brisée (optionnel) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
Pour la garniture :
- 150 g de fromage Comté, râpé
- 150 g de fromage de chèvre (bûche), en rondelles ou émietté
- 100 g de fromage bleu (Roquefort ou Fourme d’Ambert), émietté
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Instructions
Préparer la pâte (si maison) :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’eau froide petit à petit pour former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et réservez.
Préparer la garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de muscade (si désiré), puis salez et poivrez légèrement.
- Disposez les fromages (Comté râpé, chèvre et bleu) sur le fond de tarte de manière uniforme.
- Versez la préparation aux œufs par-dessus, en veillant à bien recouvrir les fromages.
Cuire la tarte :
- Enfournez la tarte pour 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien prise.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.
Servir :
- Servez chaud ou tiède avec une salade verte pour équilibrer les saveurs riches.
Notes
- Variante : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym, de la ciboulette ou du persil pour un goût supplémentaire.
- Fromages alternatifs : Vous pouvez remplacer le Comté par de l’Emmental, ou le chèvre par du fromage à pâte molle comme le Brie.
- Pâte : Pour un gain de temps, utilisez une pâte brisée ou feuilletée du commerce.