Tarte aux pommes à la crème fraîche
Cette tarte aux pommes à la crème fraîche est une recette traditionnelle et ultra gourmande. Elle allie une pâte croustillante, des pommes fondantes et une garniture crémeuse et légèrement sucrée. Parfaite en dessert ou au goûter, elle plaît à tous les coups et ne demande que peu d’ingrédients !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la tarte :
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- 3 à 4 pommes (type Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Préparez le fond de tarte :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
- Piquez le fond avec une fourchette.
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Disposez les pommes :
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Disposez-les en rosace ou en cercles sur le fond de tarte.
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Préparez l’appareil à crème :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Ajoutez une pincée de cannelle si désiré.
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Versez la crème sur les pommes de manière uniforme.
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Cuisson :
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la crème soit bien prise et le dessus légèrement doré.
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Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
- Délicieuse nature, ou avec une boule de glace vanille !
Notes
- Pour une version encore plus fondante, utilisez de la crème entière.
- Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace après cuisson pour une touche élégante.
- Cette tarte se conserve 2 jours au frais.