Tarte aux Poireaux Gourmande
Cette tarte aux poireaux gourmande est fondante, crémeuse et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant. Avec une garniture onctueuse aux poireaux et fromage, elle se déguste aussi bien chaude que froide. Accompagnée d’une salade verte, elle fera un dîner parfait !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Pour 6 parts 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la pâte (option rapide) :
- 1 pâte brisée (du commerce ou maison)
Pour la garniture :
- 3 gros poireaux
- 1 oignon (optionnel, pour plus de goût)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparer les poireaux :
- Couper les extrémités des poireaux, retirer les feuilles abîmées et bien les laver.
- Émincer les poireaux et l’oignon finement.
- Faire chauffer l’huile d’olive (ou beurre) dans une poêle et faire revenir les poireaux et l’oignon à feu doux pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
2. Préparer la tarte :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battre les œufs, la crème et le lait.
- Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.
3. Cuisson de la tarte :
- Répartir les poireaux fondants sur la pâte.
- Verser l’appareil à base d’œufs et crème par-dessus.
- Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
4. Servir & Déguster :
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
- Accompagner d’une salade verte et d’une vinaigrette au citron.
Notes
- Envie d’une touche de viande ? Ajoutez des lardons fumés ou du saumon fumé.
- Pour encore plus de gourmandise, remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre ou du bleu.
- Tarte encore plus légère ? Remplacez la crème par du yaourt nature.