Tarte aux Fraises et aux Spéculoos sans Cuisson
Une tarte gourmande et ultra facile à réaliser, parfaite pour les beaux jours ! Cette recette sans cuisson associe la douceur des fraises à la saveur épicée des spéculoos, avec une base croquante et une crème onctueuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 6-8 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la base :
- 250 g de spéculoos
- 100 g de beurre fondu
Pour la crème :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 300 g de fraises fraîches
- 1 c. à soupe de confiture de fraises (facultatif, pour le brillant)
- Quelques feuilles de menthe (pour la déco)
Instructions
-
Préparer la base
- Mixez les spéculoos en poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Tapissez le fond d’un moule à tarte (de préférence à fond amovible) en pressant bien avec le dos d’une cuillère.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base durcisse.
-
Préparer la crème
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une crème légère et homogène.
-
Assembler la tarte
- Sortez la base du réfrigérateur et étalez la crème uniformément dessus.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en tranches selon votre préférence.
- Disposez les fraises harmonieusement sur la crème.
- Pour un effet brillant, badigeonnez légèrement les fraises avec un peu de confiture de fraises tiédie.
-
Finaliser et déguster
- Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Vous pouvez remplacer les spéculoos par des biscuits sablés ou des petits-beurre pour varier les saveurs.
- Ajoutez un zeste de citron dans la crème pour une touche acidulée.
- Cette tarte se conserve au frais pendant 24 heures.