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Tarte au Maroilles Ch’ti

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Spécialité du Nord de la France, la tarte au Maroilles est une tarte salée généreuse et savoureuse à base de fromage Maroilles, crème fraîche et pâte levée.

Ingredients

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  • 250 g de farine
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 100 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 Å“uf
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de Maroilles
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • Poivre (au goût)

Instructions

  1. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’œuf, le beurre fondu et la levure diluée.
  3. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
  6. Étalez la crème fraîche sur la pâte, poivrez selon votre goût.
  7. Coupez le Maroilles en tranches fines et disposez-les sur le dessus.
  8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le fromage bien fondu.
  9. Servez chaud avec une salade verte.

Notes

  • Le Maroilles a une forte odeur mais un goût doux après cuisson.
  • Vous pouvez ajouter un peu de muscade ou de lardons pour varier les saveurs.
  • Idéale pour un repas convivial ou une entrée originale.

Nutrition