Tarte au Fromage Blanc, Légère et Délicieuse
Cette tarte au fromage blanc est un dessert léger, délicieusement crémeux et parfait pour terminer un repas sur une note douce et rafraîchissante. Avec sa texture aérienne et son goût subtil, elle ravira vos convives à chaque bouchée.
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 6 à 8 personnes
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc (20% de matière grasse de préférence)
- 100 g de sucre
- 3 œufs, séparés
- 30 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’un demi-citron (optionnel)
Instructions
- Préparer la pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de crumble.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparer la garniture :
- Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d’œufs, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage blanc à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
- Étaler la pâte :
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte (environ 24 cm de diamètre). Piquez le fond avec une fourchette.
- Assembler la tarte :
- Versez la garniture au fromage blanc sur la pâte. Lissez le dessus avec une spatule.
- Cuire la tarte :
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée et ferme au toucher.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
Notes
- Pour encore plus de fraîcheur, accompagnez cette tarte d’un coulis de fruits rouges ou de morceaux de fruits frais.
- Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de l’orange pour une saveur différente.