Tagliatelles aux Poireaux et Saumon
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Les tagliatelles aux poireaux et saumon sont un plat crémeux et réconfortant, idéal pour un repas rapide et savoureux. Les poireaux fondants et le saumon fumé se marient parfaitement, apportant une touche délicate et gourmande aux pâtes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française, Italienne
Ingredients
Scale
- 300g de tagliatelles
- 200g de saumon fumé, coupé en lanières
- 2 poireaux, finement émincés
- 200ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- Persil ou ciboulette fraîche, pour la garniture
Instructions
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Cuisson des Tagliatelles :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
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Préparation des Poireaux :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir doucement pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Salez et poivrez.
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Ajouter le Saumon et la Crème :
- Ajoutez les lanières de saumon fumé aux poireaux et laissez cuire 2-3 minutes en mélangeant bien.
- Incorporez la crème fraîche et le jus de citron. Ajoutez une pincée de muscade si désiré, et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
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Assembler le Plat :
- Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
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Service :
- Servez les tagliatelles aux poireaux et saumon bien chaudes, garnies de persil ou de ciboulette fraîche hachée pour une touche de couleur.
Notes
- Variante : Remplacez le saumon fumé par du saumon frais coupé en dés pour une version différente.
- Astuce de conservation : Ce plat est meilleur dégusté immédiatement, mais il peut être conservé jusqu’à 1 jour au réfrigérateur et réchauffé doucement à la poêle.
- Sans lactose : Remplacez la crème par de la crème de soja ou d’amande pour une version sans lactose.